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Reisetippbewertung Restaurant Hohliebe Stübli

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Registriert seit 10.02.12
Fragen an Rolf?
-
Aus: Schweiz
Alter: 61-65
Reisezeit: im Juli 12




Weiterempfehlung: Ja
Ø dieser Bewertung: 5.8

Essen und Trinken vom Feinsten

Das Restaurant Hohliebestübli befindet sich in einem 300 Jahre alten Bauernhaus - mit toller Aussicht auf Adelboden und die Berge - und besteht aus zwei Stuben mit total 30 Plätzen. Während des Tages gibt es ein "kleine Karte" und es kann im Garten gespeist werden. Abends kocht Andy Schranz unterstützt von einem Küchenmitarbeiter ein Menü. Eine Tischreservation ist Pflicht will man in den Genuss der hohen Kochkunst kommen. Was Andy Schranz in der kleinen Küche zaubert ist bewundernswert und fantastisch. Seine Partnerin Sandra Burn unterstützt von einer Mitarbeiterin ist für einen flinken und reibungslosen Service zuständig. Alle Beteiligten sind unkompliziert, aufgestellt und freundlich. Als Gast fühlt man sich einfach wohl im gemütlichen Hohliebestübli.

Andy Schranz hat ein klares Konzept : Nur Schweizer Produkte, sowohl beim Fleisch, Gemüse wie bei den Früchten und Weinen. Ganz nach dem Motto : ehret das einheimische Schaffen. Das finde ich sehr sympathisch.

Die verschiedenen Gänge waren durchwegs ausgezeichnet gekocht, kreativ zubereitet, sehr schön angerichtet auf jeweils speziellem Geschirr.

Zum Apéro genossen wir einen sehr guten Hallauer Sauvignon Blanc 2010 (Familie Gysel), zum Fisch einen ausgezeichneten, kräftigen Grauburgunder 2010 aus Twann (Martin Hubacher) und zur Rindsschulter einen hervorragenden Genfer Pinot Noir Cuvée P 2007 (Jean-Pierre Pellegrin). Die Weine sind fair kalkuliert.

Wer in Adelboden sehr gut essen und trinken will, sollte unbedingt den Weg zum auf 1440 m gelegenen Hohliebestübli unter die Räder nehmen. Einige Parkplätze sind vorhanden.

Aus meiner Sicht ist das Hohliebestübli mit aktuell 13 Gault Millau Punkten eher unterbewertet. Wir werden sicher wieder kommen.

Bilder/Videos zum Reisetipp (Zur Vergrößerung einfach auf die Bilder klicken!)

Reisetipp Restaurant Hohliebe Stübli - Innensicht, Stube
Reisetipp Restaurant Hohliebe Stübli - Fleischgang
Reisetipp Restaurant Hohliebe Stübli - Innensicht
Reisetipp Restaurant Hohliebe Stübli - Rotwein - Pinot Noir
Reisetipp Restaurant Hohliebe Stübli - Menü
Reisetipp Restaurant Hohliebe Stübli - Käsegang
Reisetipp Restaurant Hohliebe Stübli - Vorspeise
Reisetipp Restaurant Hohliebe Stübli - Aussenansicht
Reisetipp Restaurant Hohliebe Stübli - Fischgang
Reisetipp Restaurant Hohliebe Stübli - Aussenansicht
Reisetipp Restaurant Hohliebe Stübli - Weisswein
Reisetipp Restaurant Hohliebe Stübli - Garten
Reisetipp Restaurant Hohliebe Stübli - Suppe
Reisetipp Restaurant Hohliebe Stübli - Innensicht

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Bewertete Kategorien

    Speisen & Getränke
    6.0
    Sonnen
    Service
    6.0
    Sonnen
    Lage
    6.0
    Sonnen
    Einrichtung
    5.0
    Sonnen