Der "Alpenländler-Thread"
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Kurz und knapp: Ja!
Ist verdammt lecker
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Huhu... Frankenstephan
, schön das du hier im Alpenthread vorbei schaust 
@Moni, Nein soetwas habe ich noch nie gemacht, würde es aber gerne mal machen denn ich liebe Käse. Vielleicht kannst du mir bitte das Rezept schreiben, oder schreibs hier dann ists gleich für Alle.
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Edith, viel Spaß! Ja, gibt schon schöne Fleckchen, auch in Deutschland...
Frankenstephan,
Moni, ich liebe Käse und würde es gerne mal machen. Mein Mann mag aber Käse in Form von überbacken, zerlaufen etc. leider gar nicht...
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Also für das Käse-Fondue benötigt man bestimmte Utensilien.
Dani, ich weiss nicht, ob Du die hast - würde eher sagen nein
Das kann man nicht in einem normalen "Topf" machen ...Heike, schade dass Dein Mann das nicht mag
Geht schnell und ist lecker ... -
@Moni, Oje nein so ein Töpfchen habe ich nicht, müßte ich kaufen. Welchen Käse verwendet man dafür und was kommt noch alles hinein, was isst man dazu? Fragen über Fragen
. Ich möchte das in nächster Zeit gerne machen, ich esse sehr gerne Käse 
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Dani, schau mal click mich, das ist -finde ich- ein schönes Rezept...
Moni, schau mal und korrigiere/ergänze... -
Ich glaube, ich mal mal eine kulinarische HC-Reise gen Süden und futtere mich bei Euch durch... Erst zu Edith, dann weiter zu Dani, danach zu Fred, hab noch einen HC-Bekannten in Luzern und zum Abschluss gibts dann Käsefondue bei Moni aufm Berg
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Danke Heike! Da stand etwas von Grayetzerkäse, oder wie der hieß 🤪 . Könnte ich auch nur Emmentalerkäse verwenden?
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Dani, diese Email-Töpfe sind nicht billig.
Du brauchst auch einen Kocher mit Brennpaste und Käsefondue-Gabeln.
Das isst man mit (Halb-)Weissbrot oder Kartöffelchen.
Der Topf kommt auf die Tischmitte, man spiesst das Brot bzw. die
Kartoffeln auf die Gabel und rührt dann im Topf herum
Man benötigt Weisswein, Knoblauch, Maizena und Natron (zur Verdauung).
Es gibt dann natürlich noch andre Varianten, z.B. mit Tomaten, Pilzen,
Schalotten usw. usf.
Für die Käsemischung, das kommt drauf an .... -
Appenzeller könnte man vielleicht auch als 2. Sorte nehmen.
Es gibt viele Rezepte für Käse-Fondue, jede Region macht es irgendwie
anders. Das mit dem Vacherin Fribourgeois nennt sich "fondue moitie-moitié",
eine Spezialiät aus dem Kanton Freiburg.Dani, der Topf (übrigens sehr schwer) sollte so aussehen klick hier
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Muss ich jetzt doch glatt mal öfters vorbeischauen...
Wir nehmen immer Greyerzer Käse und dann je nachdem was wir wollen. Emmentaler oder Gouda oder beide dazu...
Wir reiben den Topf mit Knobi ein, dann ein Glas Weißwein den Käse ins Töpfle. Salzen, Pfeffern, Muskat je nach Geschmack. Zum Schluss Mehl/Speisestärke in einem Glas Obstler umrühren und zufügen.
Warum gibts das heut abend nicht bei uns??? Muss ich gleich Beschwerde einlegen...
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Moni, diese Käsesorten die du genannt hast kenne ich garnicht
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@Frankenstephan
solltest Du machen, leckere Themen haben wir hier oft... -
Moni, gerne...
1 kg Blumenkohl
500 g Kartoffeln
500 g Rinderhack
3-4 Tl Currypulver
3 Eier
1 Zwiebel
3/8. l Milch
Pfeffer/Salz
Muskatnuss frischBlumenkohl in Röschen zerteilen und 7 Minuten kochen
Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und 5 Minuten kochen
Zwiebel würfeln und mit dem Gehackten gut anbraten pfeffern und ggf. salzen
Eine große Auflaufform einfetten, auf dem Boden die Kartoffelscheiben verteilen und die Hackmasse anschließend gleichmäßig drüber. Die Rosenkohlröschen drauf setzen. Die Eier in der Milch verquirlen, Currypulver, Pfeffer und gut Muskatnuss reinreiben und die Mischung dann über den Auflauf verteilen. 40 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen und fertig...
