Schnitzel in Wien

[frische luft]

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[chriwi]

Also, entweder hatte ich Riesenglück, oder ich hab damals Dich vorher gefragt, lieber Rolf. Jedenfalls hab ich mein bisher einziges Labskaus im Old Commercial Room gegessen.

[Florian80w]

Schnitzel esse ich nicht als echt Wiener und auch nicht als Wiener Art. Ein gutes Schnitzel ist 2 cm dick und gewürzt statt vom LKW plattgefahren und doppelseitig dick paniert. Ich esse auch kein Kalb, sondern das jungadulte Tier.

[reiselilly]

.........und woran siehste das Wird der Pass des Tieres mit an den Tisch serviert

[Florian80w]

Das sehe ich an der Farbe: Kalbfleisch ist eher hell, Jungbullenfleisch rotbraun.

[juanito]

Jungbullenfleisch

In Berlin Fresser genannt.
Ein Kälbchen, welches schon Gras gefressen hat, daher etwas dunklere Farbe des Fleisches.

[Kutaisi]

Schnitzel und Stelze gibt im Salmbräu im 1030 Bezirk!

lG