Vergabe der Hotelsterne
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Weil Restauranttester schlicht und einfach Ahnung davon haben, was und wie sie bewerten und bspw. Qualität und Frische der Zutaten, fachgerechte Zubereitung etc. berücksichtigen.
Wenn einige Gäste jedoch nicht einmal den Unterschied zwischen Instant–Brühe und selbstgemachter Gemüsebrühe kennen bzw. das Convenience–Produkt sogar als „leckerer“ empfinden, hilft es denen auch nicht weiter, wenn tatsächlich der Aufwand betrieben würde, Hotelrestaurants zu testen...
Ach ja, letzten Monat war ich in einem 2–Sterne–Restaurant, das zu den „Top 10“ weltweit zählt. Aber auch ein solches Restaurant wird in den Portalen teilweise grottig bewertet. Da interessiert‘s mich dann doch, wo/was solche Leute sonst so essen...
Dieser Beitrag wurde gelöscht! -
Weil Restauranttester schlicht und einfach Ahnung davon haben, was und wie sie bewerten und bspw. Qualität und Frische der Zutaten, fachgerechte Zubereitung etc. berücksichtigen.
Wenn einige Gäste jedoch nicht einmal den Unterschied zwischen Instant–Brühe und selbstgemachter Gemüsebrühe kennen bzw. das Convenience–Produkt sogar als „leckerer“ empfinden, hilft es denen auch nicht weiter, wenn tatsächlich der Aufwand betrieben würde, Hotelrestaurants zu testen...
Ach ja, letzten Monat war ich in einem 2–Sterne–Restaurant, das zu den „Top 10“ weltweit zählt. Aber auch ein solches Restaurant wird in den Portalen teilweise grottig bewertet. Da interessiert‘s mich dann doch, wo/was solche Leute sonst so essen...
@malini sagte:
Weil Restauranttester schlicht und einfach Ahnung davon haben, was und wie sie bewerten und bspw. Qualität und Frische der Zutaten, fachgerechte Zubereitung etc. berücksichtigen.
Wenn einige Gäste jedoch nicht einmal den Unterschied zwischen Instant–Brühe und selbstgemachter Gemüsebrühe kennen bzw. das Convenience–Produkt sogar als „leckerer“ empfinden, hilft es denen auch nicht weiter, wenn tatsächlich der Aufwand betrieben würde, Hotelrestaurants zu testen...
Ach ja, letzten Monat war ich in einem 2–Sterne–Restaurant, das zu den „Top 10“ weltweit zählt. Aber auch ein solches Restaurant wird in den Portalen teilweise grottig bewertet. Da interessiert‘s mich dann doch, wo/was solche Leute sonst so essen...
aber das spricht doch sogar eher dafür "Fachkräfte" eben via Sterne ...Kochmützen oder ähnlichem diese Aufgabe machen zu lassen..
als zu sagen Bewertungen reichen...und man könne doch auf Sterne verzichten.solangsam entwickelt sich ein Widerspruch.
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Weil Restauranttester schlicht und einfach Ahnung davon haben, was und wie sie bewerten und bspw. Qualität und Frische der Zutaten, fachgerechte Zubereitung etc. berücksichtigen.
Wenn einige Gäste jedoch nicht einmal den Unterschied zwischen Instant–Brühe und selbstgemachter Gemüsebrühe kennen bzw. das Convenience–Produkt sogar als „leckerer“ empfinden, hilft es denen auch nicht weiter, wenn tatsächlich der Aufwand betrieben würde, Hotelrestaurants zu testen...
Ach ja, letzten Monat war ich in einem 2–Sterne–Restaurant, das zu den „Top 10“ weltweit zählt. Aber auch ein solches Restaurant wird in den Portalen teilweise grottig bewertet. Da interessiert‘s mich dann doch, wo/was solche Leute sonst so essen...
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Weil Restauranttester schlicht und einfach Ahnung davon haben, was und wie sie bewerten und bspw. Qualität und Frische der Zutaten, fachgerechte Zubereitung etc. berücksichtigen.
Wenn einige Gäste jedoch nicht einmal den Unterschied zwischen Instant–Brühe und selbstgemachter Gemüsebrühe kennen bzw. das Convenience–Produkt sogar als „leckerer“ empfinden, hilft es denen auch nicht weiter, wenn tatsächlich der Aufwand betrieben würde, Hotelrestaurants zu testen...
Ach ja, letzten Monat war ich in einem 2–Sterne–Restaurant, das zu den „Top 10“ weltweit zählt. Aber auch ein solches Restaurant wird in den Portalen teilweise grottig bewertet. Da interessiert‘s mich dann doch, wo/was solche Leute sonst so essen...
@malini sagte:
Weil Restauranttester schlicht und einfach Ahnung davon haben, was und wie sie bewerten und bspw. Qualität und Frische der Zutaten, fachgerechte Zubereitung etc. berücksichtigen.
Die wissen nämlich viel besser als du selbst, was dir schmeckt, @Türkeifliegende
Aber dazu haben wir beide wohl ein zu einefaches Gemüt, dass uns auch Menüs schmecken wo man nach drei Gängen satt ist und die auch bezahlbar sind.
Ach ja, letzten Monat war ich in einem 2–Sterne–Restaurant, das zu den „Top 10“ weltweit zählt. Aber auch ein solches Restaurant wird in den Portalen teilweise grottig bewertet. Da interessiert‘s mich dann doch, wo/was solche Leute sonst so essen...
Wundert mich nicht, auch ich war unlängst in einer Gruppe von 8 Personen im besternten Restaurant eines bekannten Fernsehkochs. Und wir werden alle bestimmt nicht wiederkommen, auch aus Gründen die nicht nur am Essen lagen. Sterne allein machen eben keine Qualität, wie ja auch bei den Hotelsternen immer wieder geschrieben wird.
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@jlechtenboehmer
Bitte nur 1x auf "Absenden" klicken. (Siehe auch dein Posting auf der Vorseite.)Es kommt nicht darauf an, mit dem Kopf durch die Wand zu gehen, sondern mit den Augen die Tür zu finden. (Werner von Siemens)
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@malini sagte:
@Türkeifliegende,
verstehst du tatsächlich selbst den simplen Hinweis auf „unterschiedliche Geschmäcker“ nicht?
wieso gibt es dann Restauranttester und wie zum T.e.u.f.e.l bekommen die es hin etwas zu bewerten?!
@meer-fan sagte:
wieso gibt es dann Restauranttester und wie zum T.e.u.f.e.l bekommen die es hin etwas zu bewerten?!
Zum Beispiel weil es nach vollkommen anderen Methoden geschieht als der Zugrundelegung von Tellergröße und Stuhlkomfort?
Sorry, aber wenn man sich für ein Thema in die Brust wirft gehört zum Bestehen der Argumentation mehr als "ich sehe es eher so" vor einem wörtlichen Zitat oder das eifrige Verlinken von Listen oder Pressemeldungen, letztere noch dazu mit überwiegend kaum erhärteten Zahlenangaben.
Letzten Endes wird die Dehoga auf Nachfrage immer behaupten, ihre Sterne seien ein für 80% der Verbraucher wahnsinnig wichtiges Kriterium und möglicherweise auch eine "repräsentative Umfrage" unter ihresgleichen vorlegen, man kann noch seitenlang Missbrauch als "eindeutigen Beweis" anführen ... es nützt nur nix. Jene Verbraucher, die sich hier als Sterneignoranten outen werden dabei bleiben und sich dann von dem einzigen frenetischen Verfechter als "stur", "überkanditelt" oder sonstwas bezeichnen lassen - das Wort hat der Markt.
Im Umkehrschluss die Frage: Wie kommt es trotz so komfortabler Merkmale wie den Sternen zu einem wahrlich sagenhaften Erfolg etlicher Bewertungsportale? Weshalb ist selbst nach dem Kauf von Klopapier und Hundefutter meine "Meinung wichtig" und wird über einen Fragebogen von 3 Seiten von mir erbeten? Da könnte der Discounter doch wahlweise einfach 4* geben lassen und ich wüsste schon haargenau, dass alle mir wichtigen Eigenschaften erfüllt sind?
Vor lauter Verve hüpft man dann noch beherzt in einen Fettswimmingpool (für nen Napf war die Panne viel zu gewaltig!
) in Sachen Schreibweise, oder haut so alle 4 Posts mal raus, man diskutiere mit solchen beharrlichen Ignoranten nicht länger?
Chapeau ... das hat sich mal wieder so richtig gelohnt! -
@jlechtenboehmer
Bitte nur 1x auf "Absenden" klicken. (Siehe auch dein Posting auf der Vorseite.)Sorry, @ Kourion..... aber mein Posting war nicht sichtbar.... obwohl ich mich aus- und wieder eingeloggt habe ....
vielleicht kein ein Admin das mal weg machen ? -
@malini sagte:
Weil Restauranttester schlicht und einfach Ahnung davon haben, was und wie sie bewerten und bspw. Qualität und Frische der Zutaten, fachgerechte Zubereitung etc. berücksichtigen.
Die wissen nämlich viel besser als du selbst, was dir schmeckt, @Türkeifliegende
Aber dazu haben wir beide wohl ein zu einefaches Gemüt, dass uns auch Menüs schmecken wo man nach drei Gängen satt ist und die auch bezahlbar sind.Ach ja, letzten Monat war ich in einem 2–Sterne–Restaurant, das zu den „Top 10“ weltweit zählt. Aber auch ein solches Restaurant wird in den Portalen teilweise grottig bewertet. Da interessiert‘s mich dann doch, wo/was solche Leute sonst so essen...
Wundert mich nicht, auch ich war unlängst in einer Gruppe von 8 Personen im besternten Restaurant eines bekannten Fernsehkochs. Und wir werden alle bestimmt nicht wiederkommen, auch aus Gründen die nicht nur am Essen lagen. Sterne allein machen eben keine Qualität, wie ja auch bei den Hotelsternen immer wieder geschrieben wird.
@jlechtenboehmer sagte:
Sterne allein machen eben keine Qualität, wie ja auch bei den Hotelsternen immer wieder geschrieben wird.
Richtig!
Und genau aus dem Grund kann ich darauf verzichten, dass die Speisen ein Kriterium für die Sternevergabe bei Hotels werden! -
@jlechtenboehmer
Ach ja, und die Hotelsternerestauranttester wären demnach erhaben über das Risiko, deinen, den Türkeifliegenden oder sonst einen Geschmack falsch einzuschätzen?
Herrmannzeiten, manchmal ist so ein bisschen Nachdenken echt ne Riesenidee - selbst wenn einem das Blut in den Ohren rauscht ...
Moderator*in im Reiseforum für die Bereiche Allgemeine Fragen und Reiseveranstalter/ Im Auftrag der Admins.
"Im Herzen barfuß!" -
@jlechtenboehmer sagte:
Sterne allein machen eben keine Qualität, wie ja auch bei den Hotelsternen immer wieder geschrieben wird.
Richtig!
Und genau aus dem Grund kann ich darauf verzichten, dass die Speisen ein Kriterium für die Sternevergabe bei Hotels werden!@malini sagte:
Richtig!
Und genau aus dem Grund kann ich darauf verzichten, dass die Speisen ein Kriterium für die Sternevergabe bei Hotels werden!sag ich doch die ganze Zeit ! Nur lasse ich mir eben auch in einem RESTAURANT von einem Kritiker nicht vorschreiben was mir zu schmecken hat, genausowenig wie in einem Hotel. Bewertungen die nicht einem klaren Schema der Vergleichbarkeit unterliegen kann ich nicht vergleichen. Ein Bad ist ein Bad, ein Bett ein Bett - aber Wiener Schnitzel ist eben was anderes wie Erbsen gefüllt mit halbem ******* an an Pfefferminzjus.
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Vielleicht sollte man bei den "Hotelrestaurants" mal differenzieren, ob es sich um ein Restaurant handelt, welches nur für die HP/VP Gäste, sprich Urlauber zuständig ist, dann würden m.M. nach auch diese Leistungen in die Bewertungen fließen. Oder es handelt sich um ein Restaurant welches auch für nicht Urlauber, sprich Tagesgäste, geöffnet hat. Dafür gibt es dann eine gesonderte Bewertung , die mit dem Hotel überhaupt nichts zu tun hat.
Wir verbringen seid einigen Jahren unsere Uralube u.a. in einem Hotel, in dem es auch ein "Sterne-Restaurant" gibt. Bewertungen dazu werden hier bei HC separat geführt, da die "Pauschal/Normal-Urlauber" in diesem Restaurant auch extra bezahlen müssen, da es nicht zum normalen Hotelrestaurantbetrieb gehört.
Man sollte vielleicht unterscheiden ob individual oder pauschal. Bei der DOHEGA wird die Qualität der Küche nicht bewertet.
LG
reiselilly -
@jlechtenboehmer
Ach ja, und die Hotelsternerestauranttester wären demnach erhaben über das Risiko, deinen, den Türkeifliegenden oder sonst einen Geschmack falsch einzuschätzen?
Herrmannzeiten, manchmal ist so ein bisschen Nachdenken echt ne Riesenidee - selbst wenn einem das Blut in den Ohren rauscht ...@vonschmeling sagte:
@jlechtenboehmer
Ach ja, und die Hotelsternerestauranttester wären demnach erhaben über das Risiko, deinen, den Türkeifliegenden oder sonst einen Geschmack falsch einzuschätzen?
Herrmannzeiten, manchmal ist so ein bisschen Nachdenken echt ne Riesenidee - selbst wenn einem das Blut in den Ohren rauscht ...Hallo !
Ich war hier der ERSTE Gegner dieser Hotelrestaurantsbewertungssternetestesser !
Meinen eigenen Geschmack lasse ich mir von niemandem nicht nehmen oder in irgendeiner Form vorschreiben, selbst nicht wenn Johann Lafer Kanzler wäre. Besonders dann nicht . -
Auch wir orientieren uns bei neuen Zielen erstmal grob an den Hotelsternen. Danach hilft HC oder die Web Seite vom Hotel. Das Restaurant, wenn ein Hotel denn überhaupt eins hat, hat ja nun gar nichts mit den Hotelsternen zu tun. Eine Bewertung hier ist schlichtweg unmöglich. Wie schon gelesen, was der eine Weltklasse findet ist für den anderen ungenießbar. Hier helfen diverse Restaurantführer mit näheren Beschreibungen.
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@jlechtenboehmer
Dann lies einfach nochmal deinen Beitrag zum einfachen Gemüt und lass ihn ausreichend auf dich wirken ...Moderator*in im Reiseforum für die Bereiche Allgemeine Fragen und Reiseveranstalter/ Im Auftrag der Admins.
"Im Herzen barfuß!" -
mach dir nix draus...wenn die Dame einmal in fahrt ist....aber ich wusste schon das ich gemeint war.
@vonschmeling
- das Wort hat der Markt.Ja, das stimmt nun tatsächlich uneingeschränkt.
und ich bin mir sowas von sicher das ich die Abschaffung der Sterne nicht erleben werden.und hierzu....
Im Umkehrschluss die Frage: Wie kommt es trotz so komfortabler Merkmale wie den Sternen zu einem wahrlich sagenhaften Erfolg etlicher Bewertungsportale? Weshalb ist selbst nach dem Kauf von Klopapier und Hundefutter meine "Meinung wichtig" und wird über einen Fragebogen von 3 Seiten von mir erbeten? Da könnte der Discounter doch wahlweise einfach 4* geben lassen und ich wüsste schon haargenau, dass alle mir wichtigen Eigenschaften erfüllt sind?wieso benutzen diese Portale dann noch die Sternefilter?....ist deren Erfolg nicht im Grunde genau darauf aufgebaut?!....
ohne Sterne kaum ein vermeindlicher Grund zu schreiben ....entsprach nicht x Sternen oder übertraf x Sterne!Sei immer vorsichtig.......der Feind liest überall mit!
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@jlechtenboehmer
Dann lies einfach nochmal deinen Beitrag zum einfachen Gemüt und lass ihn ausreichend auf dich wirken ...@vonschmeling
da muss ich nichts wirken lassen, da steht in keiner Form etwas über eine Befürwortung der Bewertung von Hotelrestaurants im Rahmen der Sternevergabe .Was mich aber viel mehr irritiert, dass selbst Begriffe wie S.chweinefleisch schon unter die Zensur fallen. Sollte ich damit mittlerweile religiöse Befindlichkeiten beschädigen ?
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@reiselilly
Eben eine solche Differenzierung würde ja das Einfließenlassen so unglaublich aufwendig machen, dass ich es als nicht lösbar betrachte. -
mach dir nix draus...wenn die Dame einmal in fahrt ist....aber ich wusste schon das ich gemeint war.
@vonschmeling
- das Wort hat der Markt.Ja, das stimmt nun tatsächlich uneingeschränkt.
und ich bin mir sowas von sicher das ich die Abschaffung der Sterne nicht erleben werden.und hierzu....
Im Umkehrschluss die Frage: Wie kommt es trotz so komfortabler Merkmale wie den Sternen zu einem wahrlich sagenhaften Erfolg etlicher Bewertungsportale? Weshalb ist selbst nach dem Kauf von Klopapier und Hundefutter meine "Meinung wichtig" und wird über einen Fragebogen von 3 Seiten von mir erbeten? Da könnte der Discounter doch wahlweise einfach 4* geben lassen und ich wüsste schon haargenau, dass alle mir wichtigen Eigenschaften erfüllt sind?wieso benutzen diese Portale dann noch die Sternefilter?....ist deren Erfolg nicht im Grunde genau darauf aufgebaut?!....
ohne Sterne kaum ein vermeindlicher Grund zu schreiben ....entsprach nicht x Sternen oder übertraf x Sterne!@meer-fan sagte:
ohne Sterne kaum ein vermeindlicher Grund zu schreiben ....entsprach nicht x Sternen oder übertraf x Sterne!
Ich bin mir nicht sicher, ob ich dich richtig verstanden habe:
"entsprach nicht x Sternen oder übertraf x Sterne" ist die Essenz deiner Bewertungen ?Es kommt nicht darauf an, mit dem Kopf durch die Wand zu gehen, sondern mit den Augen die Tür zu finden. (Werner von Siemens)
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@Kourion,
vermutlich nicht die Essenz seiner Bewertungen, sondern so manch Anderer.
