Griechenland Neuling

Hallo liebe Griechenlandexperten,
ich möchte in den Sommerferien 2009 (irgendwann zwischen dem 25.7-16.8) nach Griechenland fliegen.In die engere Wahl sind bei uns Kos und Chalkidiki.
Ich hoffe hier auf ein paar Tipps.
Meine Fragen:

Welche Verpflegung?
Nebenkosten?
Wo sind die Strände schöner oder sauberer??
(Bevorzugt Sandstrände)
Lohnt es sich einen Mietwagen zu buchen??
Kann man schöne Bootsausflüge buchen?
Was ist sehenswert ?
Wer kann mir ein kleines! aber feines und preiswertes Hotel am Strand empfehlen??
Achso 7 oder 10 TAge??
Danke im Vorraus
LG Nadine