Gofio-Torte: Rezept dringend gesucht!
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Liebe Forumsmitglieder und Teneriffafreunde, ich komme eben von der Insel zurück und war vom elckeren Essen sehr begeistert. Papas arrugadas und grünes Mojo habe ich gleich heute Abend selbst gezaubert und es schmeckte absolut lecker und nach Urlaub! Nun suche ich dringend nach einem Rezept für Gofiotorte. In El Sauzal, direkt gegenüber dem Rathaus haben wir eines Nachmittags in einem topchic renovierten Cafe-Restaurant (Jalea de menta) habe ich eine Gofiotorte gegessen, hammermäßig lecker! Ich würde sagen, Mürbteigboden mit anderem Teig darüber und überzogen mit einer hellbraunen puddingartigen Creme (Gofiocreme?)
Wer kann mir das Rezept verschaffen? Im Internet habe ich bereits gegoogelt, aber Gofiorezepte sind sowieso spärlich. Ich würde mich auch über andere Gofiorezepte freuen, allerdings eher Dewsserts und Kuchen, nicht die salzigen Varianten!
So, ich freu mich auf Rezepte oder Rückmeldungen. Werde euch auch virtuell ein Tortenstück zumailen, wenn es gelingt.
Liebe und sonnige Grüße! -
Ich besitze ein Buch Typische Kanarische Küche-Die besten Original-Rezepte Nachspeisen und Liköre von Jose´Luis Concepcio´n
Es ist recht alt, hat noch den Peseten Preis hinten.
Versuchs mal bei Ebay oder Amazon, ich habe eben mal bei Google geschaut und das Buch gibt es noch, bei Amazon ab 2,50. Wenn das alles nicht geht würde ich dir meines zum Abschreiben schicken. Das Heft hat 86 Seiten. Rezepte mit den Namen Alte Wäsche,Witwenkartoffeln, Ohrfeigen im Schmortopf und noch viel mehr.
Um deinen Kuchen zu finden müßte ich alle Rezepte durchlesen, das ist mir zu viel.
Wenn du gern Kanarisch kochst wäre das etwas für dich.
Gruß Gudrun -
Danke, nett, dass du dich gemeldet hast!
Inzwischen habe ich ein Rezept für eine Gofio-Creme gefunden und werde sie mal ausprobieren. Vielleicht ist das genau die Creme, die die unschlagbare Gofiotorte bedeckte! Wenn´s klappt, werde ich das Rezept reinstellen. Und danke für dein Angebot, ich werde mal bei amazon und ebay schauen, die habe ich noch nicht durchgeforstet!
Liebe Grüße von Anna -
@ Edithanna,
ich habe gerade ein Rezept für Gofio-Mousse gefunden.Vielleicht interessiert es Dich, weil das unter Umständen die Creme ist,welche Du so schmackhaft auf dem Kuchen fandest.
Gofio - Mousse Zutaten für 4Portionen
100 g Gofio, 50 g Mandeln, 150 g Sahne,4 EL Kondensmilch (leche condensada), 2 Eier, 2 EL Zucker
Zubereitung:
Sahne steif schlagen. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
Gofio, Mandeln, "leche condensada", Eigelb und Zucker verquirlen unddiesteif geschlagene Sahne und das steife Eiweiß vorsichtig unterheben.In den Kühlschrank geben. Eine Stunde ruhen lassen. Anschließend kalt servieren.
Wenn man es weniger süß möchte, keinen Zucker dazugeben.
Viel Erfolg bei der Herstellung und LG
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Das spanische Original-Rezept findest du unter http://www.mundopostres.com/torta-de-gofio/.
Ich wünsche dir viel Spaß und gutes Gelingen deiner Gofio-Torte.
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Sabine ich hab Dir grad nen link geschickt wo Du Gofio kaufen kannst.
Hab mich nicht getraut ihn hier ins Forum zu stellen wegen Werbung und so..LG Kai
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Edithanna,
wie ich mit Interesse lese, hast Du das Rezept für Mojo Verde. Das hat uns damals auf Ibiza so gut geschmeckt. Leider konnte man uns allerdings nicht sagen - zumindest nicht auf deutsch -, aus was diese besteht. Wärst Du so freundlich und gibst mir die Zubereitung durch?Danke Dir vielmals im Voraus!
Irene -
Edithanna,
wie ich mit Interesse lese, hast Du das Rezept für Mojo Verde. Das hat uns damals auf Ibiza so gut geschmeckt. Leider konnte man uns allerdings nicht sagen - zumindest nicht auf deutsch -, aus was diese besteht. Wärst Du so freundlich und gibst mir die Zubereitung durch?Danke Dir vielmals im Voraus!
Irene -
Ursus48 wrote:
Das spanische Original-Rezept findest du unter http://www.mundopostres.com/torta-de-gofio/.Ich wünsche dir viel Spaß und gutes Gelingen deiner Gofio-Torte.
Danke, ich kann nicht viel spanisch, aber mit gutem Willen und Wörterbuch ist mir die Übersetzung gelungen. Wird am Wochenende gebacken. Schade, dass du nicht probieren kannst!
Gruß
Anna -
Irenei wrote:
Edithanna,
wie ich mit Interesse lese, hast Du das Rezept für Mojo Verde. Das hat uns damals auf Ibiza so gut geschmeckt. Leider konnte man uns allerdings nicht sagen - zumindest nicht auf deutsch -, aus was diese besteht. Wärst Du so freundlich und gibst mir die Zubereitung durch?Danke Dir vielmals im Voraus!
IreneWenn du mir deine Mailadresse zukommen lässt, scanne ich das Rezept (und Mandelmojo, das schmeckt noch besser!!!) ein und maile es dir. Sonst muss ich tippen!
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Hallo edithanna,
es gibt sehr viele Rezepte im Internet über Gofio,
wenn du bei Google z.b. Recetas de gofio ( Gofiorezepte ) eingibst, findest du diese zwar in Spanisch, aber du kannst ja gleich beim Auswählen der Seite, die Google Übersetzungsfunktion anklicken.
Diese ist zwar nur ganz grob und manchmal schon ganz lustig, aber als Orientierung hilft das schon, wenn man nicht so gut Spanisch kann !
Habe selbst bisher aber nur die herzhaften Varianten mit Gofio gekocht.Viel Spass noch beim Backen oder Kochen !
Gruß Maribel
Kann mir denn gar keiner helfen?
