Räucherfisch auf Mallorca?
-
Frischfisch kann man ja sehr gut auf Mallorca kaufen, aber wie sieht es mit Räucherfisch aus?
Ich überlege seit geraumer Zeit, ob ich jemals irgendwo auf Mallorca schon geräucherten Fisch gesehen habe, komme aber zu keiner Erkenntnis.
Kann mir jemand diese Frage beantworten? -
Habe in Cala d'Or einmal eine geräucherte LLAMPUGA (Goldmakrele) mit Tomaten-Knoblaub-Salsa gegessen.
War toll. Weiß aber den Namen leider nicht mehr. -
Ich habe bisher auf Mallorca auch noch nie bewußt nach Räucherfisch geschaut.
Aber ich esse neben Frischfisch auch gern mal geräucherten Fisch.
Da ich in Kürze wieder für einige Wochen auf Mallorca sein werde, kam mir der Gedanke, hier mal danach zu fragen.
Danke an Bernat und christlvonderpost, uterd scheint sein Geheimnis nicht verraten zu wollen.
-
@omali
Danke.
Ein Tipp wäre vielleicht noch das Restaurant Ca'n Pere an der Promenade in Cala Ratjada.
Dort schon mehrmals gute Fischgerichte und Muscheln gegessen. Hab dort aber nicht nach geräucherten Fisch Ausschau gehalten.
Wäre nett, wenn du dich nach deinem Aufenthalt meldest, falls du fündig geworden bist.
Danke lg Chris -
@omali
Am Hafen von Porto Cristo, da wo die Ladenstrasse ist und die Bäderbahn abfährt und ankommt. Die Bahn ist auch der Grund warum ich den Ort benennen kann da ich mit den Kindern fahren musste und die Diesellok extrem gerusst und gestunken hat.
Fettmakrelen kannst Du im Supermarkt eingeschweisst kaufen.
Die Frage nach Waldmeistereis wäre schon schwieriger zu beantworten gewesen, da es schon Orte auf der Erde gibt wo dies nicht zu haben ist.;)
MfG Ute -
@chris
Danke für den Restaurant-Tipp.
Gern werde ich hier berichten, zu welchem Ergebnis ich bei meinen Erkundungen betreff Räucherfisch auf Mallorca gekommen bin.@Armin
Danke für den Hinweis, aber Fischräuchern in Campus ist leider nicht mehr aktuell.@uterd
Prima, doch noch von dir eine Antwort erhalten zu haben.
Vermute ich richtig, du hast den Räucherfisch an einem Boot im Hafen kaufen können?
Da du die Bimmelbahn erwähnst, war das sicher innerhalb der Saison, also wenig Hoffnung, im "Winter" dort auch Erfolg haben zu können.
Weltmeistereis würde ich nicht erfragen, ist mir zu künstlich.
Für wirklich gutes Fruchteis habe ich aber eine Empfehlung:
Gelats Soller, zu finden direkt neben dem Laden von Fet a Sóller, im gleichnamigen wunderschönen Ort! -
Sicher habe ich mich etwas ungenau ausgedrückt, tut mir leid.
Was dort als als hausgeräucherte Llampuga benannt wird:
Zitat aus Rezept:
"Dafür ein Stück Holzkohle – etwa mit einem Bunsenbrenner – zum Glühen bringen und in ein Aluminiumschälchen legen. Für die Rauchentwicklung die Kohle mit drei Tropfen Öl beträufeln. Mit den Fischfilets auf ein Backblech legen, mit einem zweiten Blech bedecken und den Fisch etwa 30 Minuten lang räuchern, bis die Kohle erlischt.",
ist nicht das, wonach ich suche.Fisch aus dem Räucherofen, so wie hier zu sehen ist.
-
Ups.. jetzt habe ich das auch gelesen!
trotzdem werden wir dieses Restaurant, vielleicht besuchen,
da wir in Alcudia wohnen werden.Das Restaurant klingt sehr interessant, ohne Speisekarte,
es wird ein Menü zusammen gestellt.Vielleicht kennt es Bernat und kann dazu etwas erzählen?
LG ALICE
-
Das "JARDIN" hat 1 Michelin-Stern und ist nicht unbekannt. Man isst sehr gut, was und wie man isst sieht man sehr gut auf der Homepage des Restaurants. Für das Degustationsmenü (es gibt nichts anderes) muss man € 85.-/Person 'dalassen'. Und, wie meistens in solchen Restaurants, je teurer der Preise desto weniger ist auf dem Teller. Nicht vergessen: man serviert nur Abendessen.
Wem Michelin einen Stern gibt braucht, glaube ich, kaum eine zusätzliche Meinung.
Dem selben Eigner gehört übrigends auch das BISTRO JARDIN, ähnlich gute Küche, mit Speisekarte, preislich ungefähr 50% vom JARDIN.
-
Lieber Bernat,
Vielen Dank für deine Antwort.
Das Bistro sieht auch gut aus! Wir haben nur eine Woche Urlaub,
auf Mallorca, leider Ende Juli Anfangs August. Ich freue mich trotzdem schon!
PS.
Gerne und mit grossem Interesse und Vergnügen,
lesen mein Mann und ich, MALLORCA INSIDE!
Vielen herzlichen Dank!@Omali,
wenn du smoked fish - Mallorca, googelst, hat es mehr Resultate.LG ALICE
-
@ALICE
Danke für den weiteren Hinweis, werde mal gründlich "stöbern".@Bernat
Auch der Tipp zum BISTRO JARDIN ist prima, danke dafür.
Auf der Hompage stehen Öffnungszeiten, die für meinen bald beginnenden Urlaub leider keinen Besuch dort möglich machen. Im April bin ich schon wieder zu Hause.
Aber vorgemerkt für zukünftige Aufenthalte auf Mallorca ist es bei mir auf jeden Fall.Bei dieser Gelegenheit auch mein Dankeschön an dich, lieber Bernat, für die überaus interessanten Informationen im Thread Mallorca Inside. Ich freue mich beim Lesen schon immer auf die nächste Folge.
LG omali
