Hallo Stuehmo,
ich weiß nun nicht so ganz genau was du unter einem "selbstorganisierten Ausflug" verstehst.....
So what, schau einfach mal unter dem nachfolgenden Link, Freunde von uns haben mal vor einiger Zeit die Bay-of-Fundy-Tour gemacht und waren begeistert....
Nova Scotia Adventure Tours
Viel Spaß auf der Reise!