Verstehe ich recht, dass ihr im Ergebnis nur die beiden genutzten Nächte bezahlt habt? Wenn ja erkenne ich offen gestanden keine Ansprüche, die gegenüber dem Hotel geltend gemacht werden könnten.
Gut, du hast dich provoziert und unhöflich behandelt gefühlt, die Verpflegung war enttäuschend und eure Beschwerden führten nicht zum gewünschten Ergebnis. All dies führt jedoch nicht zu einem Anspruch auf Kompensation.
Du kannst natürlich deine negativen Eindrücke in einer Bewertung hinterlassen und hoffen, dass das die Betreiber bewegt ein wenig in sich gehen. Mehr Handhaben sehe ich soweit nicht.