Hallo Ihr Lieben !! Geschafft, erstmal Feierabend. Gerade beim relaxen fällt mir ein, dass ich seit Sonntag nichts mehr gekocht habe. :?
Mann isst in der Kantine, Kinder sind nur unterwegs, oder essen bei der Oma und ich schleppe mich so durch (na ja, in der Mittagspause hole ich mir dann hier und da mal was).

Dafür werde ich meine Lieben am Wochenende mal was backen, dass heißt schon was, wenn ich backe, denn viel lieber koche ich. Aber was soll´s, werde den mal ne Freude machen. Und Ihr habt ja vielleicht auch Lust auf dieses Kuchenrezept. Denn wie immer, muss ein Rezept bei mir schnell und nicht zu aufwendig gehen, wisst Ihr ja Also:

Mandarinen-Schmand-Kuchen

Teig:
3 Tassen Mehl
2 Tassen Zucker
4 Eier
3/4 Tasse Öl
3/4 P. Backpuler
1 P. Vanillezucker
1 Tasse Mineralwasser (evtl. etwas weniger)

Hieraus einen Rührteig zubereiten, auf das gefettete Backbleich streichen und bei 150 - 170 Grad ca. 20 Minuten backen.

Belag:
7 Dosen Mandarinen
1/4 L Mandarinensaft
2 P. Tortenguss (klar)
2 Becher Sahne (200 g)
2 P Sahnesteif
2 Becher Schmand (200 g)
10 Löffelbisquit

Die abgetropften Mandarinen auf dem gebackenen Teig verteilen, mit 1/4 des aufgefangenen Saftes und 2 P. Tortenguss einen klaren Guss zubereiten und auf dem Obst verteilen - abkühlen lassen.

Die Sahne steif schlagen und den Schmand vorsichtig unterheben - alles auf dem Obst verteilen. Zum Schluss die zerbröselten Löffelbisquits darüber streuen.

Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmhhhhhhh......Lecker

P.S. Aufwachen Peter du musst bestimmt zur Nachtschicht !!!!

Ich kann mich meinen Vorrednern nur noch anschließen. In diesem Jahr fliege ich Ende Oktober das dritte mal in die Türkei.
Mittlerweile habe ich schon einiges von der Türkei gesehen. Besonders meine Rundreise im Mai war super, super schön. Alleine, mal das sehen, was man als Badeurlauber in der Türkei nicht sieht, hat mich total fazieniert. Ich handhabe das mit meinem Urlaub dort mal so und mal so. Entweder Land und Leute kennenlernen, oder wie jetzt im Oktober einfach nur relaxen. Liebe Bekannte wiedertreffen und die Sinne baumeln lassen. Gerne kaufe ich dort Klamotten für meine "Teenager" ein. Das ist auch so ne Art von mir zu relaxen. Ich freue mich immer wieder, wenn ich nach Hause komme und kann meinen Kindern zeigen , was ich ergattert habe.
Kurz und gut, ich fliege mindestens dreimal im Jahr in die Türkei, weil ich sie einfach liebe. Aber, hier muss ich leider sagen, ich mag die türkische Küche ganz und gar nicht. Jedesmal wenn ich dort bin, schaltet mein Magen auf ne Sparflamme. Egal ob Hotel oder auswärts. Aber nicht nur in der Türkei, war auch in Ägypten und Tunesien so. Diese Art von Küche und deren Gewürze sind für mich nicht ansprechend. Hat aber was für sich, super Urlaub und ich habe auch noch abgenommen. Aber gerade in der Türkei, wo ich mein Lieblingsrestaurant habe und immer wieder mit Freunden dahin gehe, esse ich das was mir den lieben langen Tag gefehlt hat. Einfach lecker dort und man vergisst so manchmal in dieser Runde wie spät es ist. Genialer Türkeiurlaub, ich liebe das

Lg
Vievien

Ähm...Geierlein....ich besinne mich, das wir schon so was ähnliches hier von Dir gehört haben.....Blätter, blätter ......

Als ehemaliger Reisekaufmann solltest Du wissen was und wo in der Welt deiner Meinung nach für dich das richtige im Winter ist. Die Türkei ändert ihre Devise im Winter nicht, damit du mal hier und da woanders als was du bis jetzt gesehen hast, hingeschuckelt wirst.

Lese doch nochmal deine Frage/Meinung von Anfang an durch. Spätestens am Punkt Rechtschreibfehler der Türken, müsste bei Dir auch mal der Groschen fallen.

Einfach unglaublich..... Ne ne ne !!!!!!!!!!!!! Und falls du demnächst mal planst in den Wintermonaten nach Ägypten zu fliegen, versuche denen erstmal paar Monate vorher perfektes deutsch beizubringen und sorge dafür, dass die Ausflüge statt wie im Sommer, im Winter wenn du kommst mal unterirdisch angeboten werden. Dann siehst du mal was anderes

LG
Vievien

Ciao....Peter...have a nice night....

Hi Peter....mit Yogi´s Rezeptvorschlag könnten wir doch auch mal all unsere Gerichte bereichen. Da es auch mit Reis geht, fallen mir einige Rezepte dazu ein. Hier an dieser Stelle nochmals ein Dankeschön an Yogi

Rolf wird begeistert sein, denn auf diese Idee wäre selbst er nicht gekommen und unsere liebe Mujer verfeinert diese Idee mit all ihren leckeren, nicht dickmachenden Zutaten

Toll !!!!!!!!!!

Ok, ok....da habe ich in meinem zunehmenden Alter wohl was verbockt

Man sei mir gnädig !!!!! Juanito würde jetzt wieder sagen: He Vievien...heute wohl leicht zittrige Fingerchen

Ok.....ich mach erst mal nen Abgang !!!!!!!!!!!!!

Vievien

Vievien40w wrote:
@ Mujer

Falls Du Feldsalat liebst, mache ihn doch mal so:

1 Bund Petersilie
2 Schalotten
2 EL Zitronensaft
2 EL Weißweinessig
Pfeffer, geriebene Muskatnuss
6 EL Traubenkernöl oder anderes
Champignons
Feldsalat
Räucherlachs
Spargel aus dem Glas

Für die Marinade: Zitronensaft mit Essig, Salz Pfeffer und Muskatnuss in eriner kleinen Schüssel verrühren. Alles mit dem Öl verquirlen. Die gehakten Schalotten sowie die gehakte Petersilie darunter rühren und die Marinade kalt stellen.

Wenn du frische Champignons nimmst, putze sie schneide sie in dünne Scheiben. Diese mit der Marinade begießen und im Kühlschrank durchziehen lassen.

Eier kochen - vierteln. Räucherlachs in Streifen schneiden.

Alle vorbereiteten Zutaten mit dem Salat in einer Schüssel vermischen und mit den geviertelten Eiern garnieren.

Lecker !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ups...habe den Spargel vergessen, ich schätze mal weil der eigentlich für dieses Rezept frisch sein sollte, ich nehm aber immer ein Glas und schneide ihn in kleine Stücke. Das wäre zu viel des Guten......

@ Mujer

Falls Du Feldsalat liebst, mache ihn doch mal so:

1 Bund Petersilie
2 Schalotten
2 EL Zitronensaft
2 EL Weißweinessig
Pfeffer, geriebene Muskatnuss
6 EL Traubenkernöl oder anderes
Champignons
Feldsalat
Räucherlachs
Spargel aus dem Glas

Für die Marinade: Zitronensaft mit Essig, Salz Pfeffer und Muskatnuss in eriner kleinen Schüssel verrühren. Alles mit dem Öl verquirlen. Die gehakten Schalotten sowie die gehakte Petersilie darunter rühren und die Marinade kalt stellen.

Wenn du frische Champignons nimmst, putze sie schneide sie in dünne Scheiben. Diese mit der Marinade begießen und im Kühlschrank durchziehen lassen.

Eier kochen - vierteln. Räucherlachs in Streifen schneiden.

Alle vorbereiteten Zutaten mit dem Salat in einer Schüssel vermischen und mit den geviertelten Eiern garnieren.

Lecker !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ja, habe ich auch gelesen. Die Ähnlichkeit, so weit man dies auf dem Foto erkennen kann, ist echt identisch von der Kleinen. Da läuft mir es eiskalt den Rücken runter, wenn ich mir dieses Foto anschaue.

Man wünschte sich so langsam, dass sich der Fall Maddie mal aufklärt. Nach all dem suchen und beschuldigen. Wenn es so wäre, dass Kinderhändler sie nach Marokko entführt haben sollten, wäre es ein herbeigesehntes Ende für sie, wenn man sie dort auffinden würde. Ich hoffe, man geht diesem Hinweis auch nach, wie auch den anderen Winks.

Mittlerweile kann man sich wirklich kein Urteil mehr über diesen Fall bilden. Möglich bleibt immerhin noch alles, bis man wirklich weiß was mit der Kleinen passiert ist. Falls sie wirklich noch am Leben sein sollte, wünsche ich der Kleinen viel Kraft und hoffe das ihr kindliches Denken, sie all das überstehen lässt. Ich wünsche mir für die Kleine so sehr, dass sie wohlbehütet wieder nach Hause kommen wird!!!!!

Vievien

Yogi1985 wrote:
Ich habe ein Rezept aus Cuba

Nudelsalat Kawama:

Man braucht 500g Nudeln

Nudeln kochen abtropfen und in eine Glasschale geben.

Fertig Lecker

Hört sich lecker an....das gleiche geht doch bestimmt auch mit Reis !!!!

Ok Mujer...hier bekommst Du Deine Knoblauchgarnelen:

4 Personen

16 Garnelen
5 Knoblauchzehen
1/2 bis 1 kleine Chilischote
75 ml Olivenöl
Salz, Pfeffer

Knoblauchzehen schälen und pressen. Die Chilischoten waschen. längs aufschneiden, Kerne entfernen und die Hälften quer in dünne Streifen schneiden. Olivenöl in einer großen Pfanne heiß werden lassen. Den Knoblauch und den Chili darin kurz anbraten. Die Garnelen hinzugeben und auf einer Seite etwa 1 Min. anbraten. Dann die Garnelen wenden und die andere Seite ebenso braten.
Garnelen nach Geschmack salzen, pfeffern und sofort servieren. evtl. geh. Petersilee drüber verteilen.

Mit Aioli servieren - Sherry oder einen fruchtigen Rotwein z.B. einen spanischen Rioja

Hier eine Alternative:

Fernseh-Brötchen für etwa 14 halbe Brötchen

200 g Kochschinken
400 g Gouda (Block)
1 Dose Pilze
je 1 Becher saure Sahne und Créme fraiche
Currygewürz

Schinken, Käse und Pilze kleinschneidcen, Sahne und Créme fraiche untermischen, mit Curry abschmecken.
Brötch wie ober halbieren und mit der Masse bestreichen.
Wer Curry nicht mag, der kann auch Paprikagewürz nehmen.

Im Backofen backen!

Pizzabrötchen - wenn Gäste kommen zu einem gemütlichen (oder trinkfesten) Abend. Kann man super vorbereiten !!!

Zutaten (je nach Anzahl der Gäste)

Brötchen
Hackfleisch halb und halb
Gouda (Block)
rote und grüne Paprika
Fleischwürze z.B. Maggi, Knor, Gefro etc.
Salz und Pfeffer

Gouda und die Paprika in Würfel schneiden und unter das rohe Hackfleisch mischen. Mit den Gewürzen abschmecken und durchkneten. (Leider mit den Händen, so geht´s schneller)

Brötchen halbieren und mit der Masse bestreichen. Einzeln auf ein mit Backpapier ausgelegtem Bleich legen.

Ca. 180 Grad 10-15 Minuten bis der Käse zerlaufen ist.

LG

Krabben in selbstgemachter Majonese - schnelle Vorspeise und nicht mächtig....wäre auch was fur Mujer

1 Eigelb mit 1 EL Zitronensaft oder Essig, 1 EL Tomatenketchup, Salz und bisserl Zucker in einer Rührschüssel mit einem dicken Schneebesen zu einer dicklichen Masse schlagen.

Darunter Salatöl schlagen (ca. 125 ml)

375 g Krabben auf 4 Schälchen verteilen und die Majonese darüber geben. Nach Belieben mit Zitronenscheiben und Kräutern (Dill usw.) garnieren.

Und immer dran denken: Das Auge isst mit, darum immer nett dekorieren

LG
Vievien

Hallo Ihr Lieben

Die Grillzeit ist ja leider vorbei Statt immer Kräuterbutter hier mal eine Tomatenbutter, die super lecker ist, auch mal so zwischendurch auf Baguette:

-> halbes Pfund gute Butter

-> 2 Zwiebel / sehr klein würfeln

-> 2 gehäufte Teelöffel Fleischwüze (Maggi, Gefro etc.)

-> knapp nen halben Teelöffel Pfeffer

-> drei Esslöffel Tomatenmark mit Basilikum

Einfach alles zusammen verrühren und nochmal abschmecken !!!!

LG
Vievien

Hi Sandra,
ich habe wohl alle gesehen, denn diese Serie ist einfach genial. Genau so, wie ich die Nanny gerne gesehen habe. Aber alles hat wohl ein Ende, in Hinsicht auch der Schauspieler.

Aber, diese Serie aus Amerika war super und ein Lob für die Darsteller.....toll, einfach genial!!!!!

@mujer @Rolf

Rolf, ich glaube ich bin morgens die Erste die deine Rezepte, Witze oder den Spruch des Tages liest. Denn um diese Zeit bin ich ferig gespornt für die Dinge des Tages, bevor ich mich auf den Weg mache zur Arbeit.
Wir lassen mal die Nachspeisen sein und genießen in erster Regel mal die Hauptspreisen. Setzt in der Regel weniger Fett an!!!!

mujer.....habe heute auch nichts mehr gegessen und hier die Rezepte eingestellt, wir Frauen können in der Regel verzichten....aber wehe denn ?????????????

Lg
Vievien

@elke3

danke für Deine Info. Kappadokien habe ich auch schon hinter mir. Ich schwelge immer noch in der Erinnerung.

Wir sind dieses Jahr knapp an der lykischen Küste vorbeigefahren, Ziel war Perge und dann Antalya. Also, die Westküste mit all ihren geschichtlichen Vorzügen habe ich gesehen.

Ich werde dieses Jahr Ende Oktober nochmals in die Türkei fliegen und habe mir vorgenommen nach Konya zu reisen. Schaun wir mal ob das klappt, Zeit habe ich!!!!

Lg

Da Du Rucola auch sehr gerne in Deiner Küche verwendest, hier noch ein Rezept:

Farfalle con rucula:

Rucola (ersatzweise Brunnenkresse, Blattspinat) waschen, in Salzwasser aufkochen und 1 Min. blanchieren, kalt abschrecken und abropfen lassen.
Zwiebel und gepresster Knoblich anschwitzen und rohen Schinken gewürfelt beifügen. 1 Glas (wie schon gehabt, gewürzte Tomatensauce) dazugeben. Rucola hinzugeben, unterrühren und kurz aufköcheln lassen.

Mit Pecorino (Schafskäse) oder einfachen Parmesan überstreuen und anrichten.

Einfach und ohne versteckte Kalorien !!!!

Derjenige der es lieber defitger mag, auch hier sind dem Empfinder keine Grenzen gesetzt

LG

Lecker, lecker, lecker.....gerade in der italienischen Küche findet man die meisten Gerichte die sehr pikant, sättigend und dennoch nicht mächtig sind. Es sei denn, man bleibt bei einem Gericht und nimmt dazu nur eine Beilage in Form von einem frischen Salat !!!!