Auch ich habe erlebt das man ein Hotel das eigentlich geschlossen hat, weiterhin buchen kann 
Als ich beim Veranstalter nachfragte warum das so ist, sagte man mir ein Fehler im System ist die Ursache dafür.
Ich habe mich damals sehr geärgert,hatte jedoch keineswegs das Gefühl das es den Veranstalter interessiert. Ist halt so und kommt vor, waren seine Worte.
Ich bin nicht in der Reisebranche tätig und vielleicht fehlt mir deshalb das Verständnis für solche Systemfehler,die allerdings sehr lange dauern.
Ich kann doch nicht etwas anbieten,dem Kunden etwas "Schmackhaft" machen was es gar nicht gibt.
Natürlich werden dann Alternativhotels angeboten(wenn es die dann gibt) oder man hat die Möglichkeit kostenfrei zu stornieren.