Thailand ist eine Monarchie, da ändern sich Gesetze und auch Einreiseregeln gerne mal spontan. 30 Tage visafrei war die Regelung vor Corona, nach einem harten Lockdown wurde das auf 45 Tage verlängert, auf 30 Verkürzt, wieder auf 60 verlängert und und und... Du hast auf alle Fälle die Möglichkeit, länger im Land zu bleiben, entweder durch einen Besuch bei der Immigration nach 60 (oder eben 30) Tagen oder durch kurzfristige Ausreise (Visa Run). Dritte Möglichkeit wäre eben doch ein Visum zu beantragen, wirklich problematisch sind nur Aufenthalte länger als ein halbes Jahr. Zum Wetter gibt es sicherlich tausendundeine Meinung, beachte aber daß es "das Thailandwetter" nicht gibt, sondern verschiedene Klimazonen. Insbesondere Andamansee "links" und der Golf von Thailand "rechts" unterscheiden sich, der Norden auch noch mal.