Ich würde ja sagen - SO ist das halt in Kuba... es geht in erster Linie um CUC, in Zweiter Linie gibt es ein manana manana und in dritter Reihe kommen dann die Gäste...
Aber deine Schilderug ist echt schon übel und an deiner Stelle würde ich mind. 45% des Reisepreises p.P. zurück fordern und das mit den genannten Mängeln belegen.
Das Touristen in Kuba gerne zur Kasse gebeten werden ist normal aber das im großen Stil abgezockt und Touren verschoben oder abgesagt werden ist schon ne Wucht !
Meine Empfehlung: Beschwerde beim Veranstalter einreichen - wenn der nicht reagiert Verbraucherschutz kontaktieren.
Zeitgleich aber nicht entmutigen lassen und Kuba nochmal eine Chance geben... Land und vor allen Dingen Leute sind eigentlich wunderbar weltoffen, freundlich und zuvorkommend, man darf halt nur nicht an die (falschen) Reiseleiter geraten.
Nächstes mal miete dir ein Hotel in Havanna oder Varadero oder Trinidad und mach von da aus Tages- oder Mehrtagesausflüge auf eigene Faust und nimm dir vor Ort genau so viel Zeit wie du willst und nicht wie dir ein Reiseleiter vorschreibt !
Allein von Varadero aus, was eine reine Tourihochburg ist, könntest du auf eigene Faust wunderbare Tagesausflüge für wenig Geld nach:
Mantanzas
Cienfuegos
Trinidad (mit 1 Übernachtung)
Nationalpark Cinega de Zapata
oder auch Havanna machen...
Das meiste gut mit dem Bus oder halt dem Mietwagen zu erreichen !