Hallo Huemul,
ich war nur 1x über Weihnachten / Jahresende auf Mallorca. Hat mir sehr gut gefallen. Es war durchweg trocken und sonnig. Siehe Foto. Temperaturen voll ok für die Jahreszeit.
Mein Hotel war an der Playa de Palma. Bin ab dort fast täglich mit dem Bus nach Palma gefahren.
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Zu Andalusien habe ich nur Infos aus zweiter Hand. Eine Freundin überwintert seit Jahren in Marbella (auch über Weihnachten) und ist davon restlos begeistert.