In Key West gibt es in dem Sinne keine wahnsignnig aufregenden zu besichtigenden Sehenswürdigkeiten. Key West selbst ist die Sehenswürdigkeit mit den ganzen schrillen und schrägen Typen. Key West ist lange nicht so spießig wie der Rest der USA, insofern findet man dort Aussteiger, Schwule und Transvestiten, Künstler und gescheiterte Existenzen.
Es gibt nette Shows und Aufführungen im Waterfront Theater oder besuche das LaTeDa.
Man kann supergut essen gehen, besser etwas abseits der Duval Street, beispielsweise im alten Pan Am Gebäude oder im Blue Heaven.
Willst du einfach in dieses lässige karibische Leben eintauchen? Dann gönne dir diese drei Tage dort. Wenn ich richtig gesehen habe, ist der Friedhof, auf dem echt markige Sprüche auf den Grabsteinen zu finden sind, hier im Thread noch nicht erwähnt.
Ansonsten schlendere einfach durch die Straßen und Gassen, lasse dich hier mal auf einen Kaffee und dort mal auf einen Cocktail nieder, streichele eine Katze, beobachte die Hühner, die überall unterwegs sind, plaudere mit den noch übrigen Hippies dort.
Oder du reihst dich zwischen den ganzen Joggern und Inlineskatern ein entlang des Smathers Beach oder lässt dir im "Southern Most Tattoo Studio" ein Souvenir stechen, falls du darauf stehst. Überhaupt wirbt dort alles mit "Southern Most" 
Das Strandliegen erledigst du besser etwa eine Stunde nördlich im Bahia Honda State Park. Ansonsten bietet dir Key West jede Menge Fun wie Rundflüge, Ausflüge zu den Dry Tortugas, Schnorcheltouren, Fahrten mit einem Glass Bottom Boat über einem Riff, Jet Ski Fahren, Tauchausflüge, Segeltouren. Oder mache von dort aus einen Ausflug zum Dolphin Encounter.
Shoppen kannst du dort entlang der Duval Street nette Sachen, teure Sachen und Beach Wear, aber auch ein kleineres Einkaufszentrum inklusive Ross Dress for Less findest du etwas außerhalb, falls es mal regnet oder ihr von der Sonne genug habt.
Ich fand Key West toll und kann einen Besuch über ein paar Tage dort nur empfehlen, wenn man sich vom Flair der Stadt mitreißen lassen will. Ansonsten kann man natürlich auch ein Touri-Pflichtprogramm absolvieren und dann weiter ziehen, die Insel wird es dir nicht übel nehmen 