Hallo,
ich war auch vor ein paar Jahren in diesem Hotel, hauptsächlich, weil die Surfstation von Franz Fix in der Nähe ist und ich da Material geliehen habe. Wenn der Wind nicht so stark ist, was in meinem Fall nicht selten vorkam, kannst du als Anfänger ruhig einen Surfkurs machen. Ansonsten ist der Strand hauptsächlich von Kitesurfern okkupiert. In Cabarete, wie auch in den Nachbarorten, selbst kannst du eigentlich nichts machen, wie ein Vorredner schon schrieb. Es gibt nur die immer gleichen Souvenirshops und Surfmode-Shops, außerdem nervt es irgendwann, dass man alle paar Meter angequatscht wird (um was zu kaufen oder auf dem Motorrad mitzufahren). Das gilt übrigens auch für den Strand (Muschelketten, Massagen, Haare flechten etc.).

Wir wollten mal nach Sosua, um tanzen zu gehen, das haben wir schnell bereut. Auch mit der größten Offenheit für fremde Kulturen und dem Willen, Kontakt zu Einheimischen aufzunehmen, wollten wir nur schnell wieder ins Hotel.  Ausflüge kannst du direkt in der Hotellobby buchen. Wir haben einige gemacht, z.B. nach Santo Domingo (beeindruckender Markt!) oder auf eine total kleine Insel zum Schnorcheln (Müsste Paradise Island gewesen sein). Das war echt gut. Bei Tourenveranstaltern, die dich am Strand ansprechen, wäre ich vorsichtig.
Vielleicht noch interessant zu wissen: Am Wochenende ist das Hotel plötzlich immer doppelt so voll wie in der Woche, da kommen die Dominikaner für 1-2 Tage. Das Essen im Hotel ist super.

Viel Spaß!
Florian