In Corralejo gibt es am langen Dünenstrand nur die beiden Riu-Hotels. Diese haben ideale Strandlage, liegen aber außerhalb des Ortes. Im Zentrum von Corralejo gibt es kleinere Strände. Dort liegt z. B. das Hotel Corralejo Beach direkt am Strand (ist allerdings auch eher mittelprächtig bewertet).
Ich war bisher nur im Sommer da. Die Temperaturen waren ähnlich wie die im Süden, die Wellen waren an einigen Tagen sehr heftig, an anderen wieder kaum vorhanden.
Insgesamt kann ich dir empfehlen auch den Norden von Fuerteventura zu entdecken. Corralejo ist toller, lebendiger Ort mit viel authentischem, kanarischen Leben. Der lange Dünenstrand ist hervorragend und auch die täglich Anreise aus dem Ort allemal wert.
Edit: von AI würde ich dir übrigens dringend abraten - Corralejo hat hervorragende Restaurants mit gutem Preis-Leistungs-Verhältnis und super Cocktailbars. Wäre echt schade, sich das entgehen zu lassen!