Hallo Yallayalla,
Habe es gelesen, klingt gut. Zunaechst einmal:
Oktober November ist fuer Nord und Suedvietnam die wohl beste Saison, leider ist es in Zentralvietnam stuermisch, daher ist Hoi An / Da Nang nicht empfehlenswert fuer den Strand. Da ist vermutlich auch das Hotel, das du meinst, ich wuerde auf Palmgarden tippen. Tolles Hotel, leider nicht ideal fuer die Jahreszeit. Am besten geeignet waeren wohl Phan Thiet / Mui Ne oder auch Phu Quoc. auch dort gibt es Hotels, die nicht nur voll von Ru... sind, beispielsweise das Cliff Resort in Mui Ne oder La Veranda (da sind aber leider die meisten Restaurants etwas weiter weg) in Phu Quoc.
Freies Internet ist in Vietnam kein Problem, ist hier fortschrittlicher als in Europa. Jedes Hotel / Coffeeshop / was auch immer hat hier freies Internet 
Verstehe ich euch richtig, dass ihr zunaechst eine Woche Rundreise in Vietnam machen wollt und danach eine Woche am Strand entspannen?
Was gibt es zu beachten? Sprache ist nicht immer ganz einfach, da bei weitem nicht jeder hier Englisch spricht. Auch im Strassenverkehr sollte man vorsichtig sein, der ist gewoehnungsbeduerftig. Zahlen tut man am besten mit Landeswaehrung, US Dollar sind nicht notwendig. Das fiele mir jetzt spontan ein.
Wenn du moechtest kannst du mir auch gerne eine PN schicken, falls du fuer irgend etwas noch mehr Details brauchst.
Liebe Gruesse aus Hanoi,
Ole