Mein Einwand bezieht sich nicht auf die Aussagen zu Fair Trade ... da denke ich besonders auch an Kakao - wo es auch nicht wirklich klappt und Kinder pflücken müssen, und nicht zur Schule kommen.
Frage: Welcher Kaffeebauer liefert gemahlenen Kaffee? Die Aussage musst du auch noch erklären.
Kaffee ist zwar ein Rohstoff, aber, wie die meisten anderen landwirtschaftlichen Produkte auch als Rohkaffee schon fast am Ende der Wertschöpfungskette angekommen.
Derzeit haben wir eine enorme Überproduktion an Kaffee - Thailand, Vietnam und Indonesien überschwemmen den Markt. So lange zu viel Kaffee im Markt ist, ist der Preis niedrig. De Facto lohnt es also fast nicht mehr Kaffee anzubauen.
Selber in Kenia rösten? Warum nicht? Ein großer Trommelröster kostet vieleicht 100.000 € - also durchaus bezahlbar (im Gegensatz zu beisp. einem Stahlwerk, wo man Erze wirklich "veredeln" kann)
Was hat man dann gewonnen? Der Anteil des Röstens am Kaffee liegt bei ca. 3 ct pro Pfund - dafür ist das Produkt nach dem Rösten nun erst recht empfindlich und mag den Seeweg im Container gar nicht mehr.
Welchen Kaffee will man rösten? Bei den großen Röstern werden die Chargen jeden Tag aus verschiedensten Kaffeesorten unterschiedlichster Erzeugerländer so gemischt, dass das Gesamtbild des Kaffees immer gleich bleibt. Der "Feine milde" soll ja jeden Tag gleich schmecken. Da ist nicht nur "Kenia Arabica" drinnen, da kann durchaus auch mal "Vietnam Robusta" dabei sein oder ein Südamerikaner usw.
Überhaupt, was denkst du, was an Kaffee verdient ist?
Rohkaffee Kg 1,90 € bis 2,60 € am Spotmarkt
Frachten aus den Erzeugerländern nach Hamburg ca. 4 % + auf den Warenwert
Nach dem Rösten fehlen schon 10% Gewicht
Jetzt wird der Kaffee verpackt
Pro Kg kommen 2,60 € Kaffeesteuer dazu.
Wir liegen jetzt bei einem normalen Bohnenkaffe bei einem Preis von 4,50 € fürs Kilo
Jetzt muss der Röster (Tchibo & Co) noch ein wenig Kosten für Labor, Vertrieb, Arbeiter, usw. rechnen. also 1 €? Darf er doch, braucht er auch, hat er doch immer noch nix verdient.
Also, einigen wir uns darauf, dass der Einstandspreis bei 3 € fürs Pfund liegt.
Für 3,10 € geht der Kaffee an den Handel, der haut 5 ct drauf, das sind dann 3,15 € ... jetzt kommt noch die Mehrwertsteuer dazu, dann sind wir bei den bekannten 3,75 € für eine Packung Jacobs Dröhnung.
So, und nun bist du wieder dran und erklärst dem geneigten Leser, wie der Kenianer mit "selber rösten" mehr Geld verdienen soll 