Hallo,
wahrscheinlich kommt mein Beitrag schon zu spät, aber sehr viele Höhlen gibt es in Menorca, der kleinen Mallorcaschwester und innerhalb von 3 Tagen kann man sich dort so gut wie alles ansehen, es bleibt also noch genug Zeit für den Pool bzw. könnt ihr euch euer Hotel in den Ecken aussuchen, wo "mehr" los ist z.B. Son Bou oder Cala en Porter - dort gibt es mehrere Restaurants, Shops, aber auch Hotels... Ich könnte mir aber gut vorstellen, dass diese Insel euer beider Vorstellungen gut in Einklang bringt.
Auf Ibizza ist sicherlich auch "mehr los", die Insel ist aber meines Wissens noch größer, ich weiß daher nicht, in welcher Zeit man alles gesehen hat und ob es dort auch Höhlen gibt.
Die Kanaren sind auch sehr schön und hier gibts ruhige und weniger ruhige Ecken, allerdings können die Kanaren eher Dünen, schöne Strände, Vulkanlandschaft etc. bieten - weiß nicht, ob dich das auch interessiert...
Ansonsten könntet ihr euch ja mal unverbindlich im Reisebüro erkundigen - am besten gemeinsam, dann könnt ihr am besten eure Wünsche in Einklang bringen.
LG Julia