Hallo,
ich habe in der Tat auch mal drüber nachgedacht, AI zu buchen. Aber bei den meisten Hotels haben mich dann Bewertungen und Infos abgeschreckt. Getränke aus Plastikbechern oder was weis ich. Solche Hotels sind auch eigentlich nichts für uns, da wir im Urlaub unsere absolute Ruhe und Individuallität bevorzugen. Habs schon mal ausgerechnet und es würde sich für uns einfach nicht lohnen. Wir sind quasi nonstop on tour unterwegs und eigentlich nur zum schlafen im Hotel. Meist buchen wir HP, da uns der Selbspversorger-Urlaub auch nicht soooo 100% gefällt. Bei einem guten Hotel habe ich eine tolle Auswahl am Buffet und wenn mir danach ist, gehe ich auswärts essen. Wir haben da eh unsere ganz bestimmten Vorstellungen, grade was Wein angeht. Wenn dann nur bestimmte Sachen inklusive sind, das wäre garnichts für uns, und das muss ich mir nicht antun, nur um ein paar Euro zu sparen. Auch abends halten wir uns nicht im Hotel auf. Mit ner Flasche Wein an den Strand gehen und mich in den Sand setzen - das ist für mich Urlaub...!
HP ist seit vielen Urlauben ein guter Mittelweg für uns und so wird es wohl auch bleiben. 
Mittlerweile wissen wir auch, was wir an Taschgeld einplanen müssen und da gibt es, wie bereits von Reisemarie erwähnt, auch bei uns keine bösen Überraschungen. Wir halten halt auch einfach im Urlaub unser Geld "beisammen" und müssen nicht wahlos jeden Abends zehn Cocktails saufen nur weil wir jetzt im Urlaub sind. 
Dieses Jahr geht es auf eine Finca und wir freuen uns schon sehr darauf, auf den Märkten einzukaufen, und uns Fisch und Gambas auf den Grill zu schmeißen.
Frisches Essen wo ich weis was drin ist, bereite ich mir im Urlaub genauso gerne zu wie zu Hause. Es muss halt nicht ausarten, und wenn mir danach ist, gehe ich Essen. Aber Streß ist das für mich nicht. Vermutlich wäre es anders, wenn wir Kinder hätten. 
Gruß
Soluna