Hallo Andrea,
wir wollen ebenfalls im Mai / Juni nach Fuerte (diesmal mit Kind 3 J.) und haben uns für das Fuerteventura Princess entschieden. Waren 2007 schon mal da und damals sehr zufrieden, damals allerdings ohne Kind.
Die Anlage ist schön und sauber, der Strand ist nicht weit entfernt, am Strand gibt es eine tolle Strandbar -in der Hoffnung, dass die Besitzer noch die gleichen sind und sich am Koch nichts geändert hat :D), die Poollandschaft ist schön (obwohl ich damals den Kinderpool nicht begutachtet habe - hatte ja keinen Grund dafür ;)), das Essen ist lecker, es gibt einen Spa und Saune und FKKbereich...etc.....
Alles in Allem wissen wir in etwa was uns da erwartet und glauben, dass es sich da auch mit Kind ganz gut "urlauben" lässt.... 
Preislich gibt es im FP einen Kinderfestpreis für 2-11 Jährige (vielleicht auch 3-11 Jähirge)... die Kids kosten um die 250€ bei den meisten Anbieter - bei manchen auch bis 399 € - und Erwachsene kommen dort für ca- 800 € für 14 Tage unter (plus/minus).
Weiß nicht, ob das in Eurem preislichen Rahmen liegt. Wir haben auch was günstiges gesucht und fanden es ganz ok.....
LG summer





eingerechnet wird, wenn wir ein Familienzimmer nehmen....