Hallo,
also ich würde auch eine Rundreise empfehlen, weil die Strände an der Golfküste viel schöner sind, aber Miami natürlich auch herrlich ist.
Die Fahrt nach Key West darfst du nicht unterschätzen, das dauert schon vier Stunden, bis man unten ist, die Fahrt an sich ist aber herrlich. Wir haben in Key West im Southernmost Motel gewohnt.
Die erste Nacht musst du auf alle Fälle vorbuchen, denn du musst dich ja bei ESTA vorab registrieren lassen und beantragen, dass du einreisen darfst (geht ganz schnell und ist echt kein Problem, Genehmigung kommt prompt) und da musst du die Adresse deines ersten Hotels eingeben. Wahrscheinlich werdet ihr im Februar auch noch einen grünen Zettel im Flugzeug ausfüllen müssen, auch da muss die Adresse eingegeben werden.
Bush Gardens liegt übrigens nicht in Orlando, sondern in Tampa, die Fahrt dauert ungefähr eineinhalb Stunden, da wäre zu überlegen, ob ihr nicht eine Nacht in Tampa bleibt - oder eben etwas länger mit einem Hotel auf der Westküste.
In Orlando kann ich Sea World und auch Animal Kingdom empfehlen, die beiden Parks haben uns am Besten gefallen. Disneyworld war aber natürlich auch schön. Schaue dir vorab an, was genau du sehen möchtest und nimm dann Kombitickets.
Liebe Grüße
Daniela