Flüge sehr günstig über www.hlx.de, an Hotels könnte ich aus eigener Erfahrung z.B. das Santa Marina (Dertour) empfehlen. Das meiner Meinung nach beste Restaurant in Venedig ist derzeit jenes hier:
http://www.anticabirrarialacorte.com
Gute Preise, lecker Essen - hat man ja nicht oft in Venedig.