Ich bin gerade frisch aus Mexiko zurück, daher mal ein paar Antworten zu den Fragen bzgl. Formularen hier:

• Gesundheitsformular: Interessiert bei der Einreise in Cancun niemanden, kann man also getrost ignorieren. Achtung: Gilt für Abflüge in D, ich habe tw. gelesen das dies bei Abflügen aus UK dort beim Check-Inn kontrolliert wird! Bei Ausreise muss man dies allerdings dann ausfüllen, einfach morgens im Hotel auf dem Handy erledigen und dann am Ende vom QR-Code einen Screenshot machen, diesen dann am Flughafen vor der Sicherheitskontrolle vorzeigen, reicht vollkommen aus. Es muss nichts ausgedruckt werden!
• Einreiseformular: Wird im Flugzeug verteilt, dieses dann ausfüllen und den unteren Teil bekommt man wieder, den unbedingt bis zur Rückreise behalten und am Check-Inn abgeben, wird dann einbehalten. Ggf. kann man dies aber auch bereits online erledigen (selbst nicht ausprobiert)
• Hotel-Tax zahlt man bei Anreise beim Check-Inn im Hotel.
• vistax.: Wird nicht kontrolliert am Flughafen ob man diese bezahlt hat bislang, daher habe ich dies auch nicht gemacht. Notfalls könnte man aber sicherlich auch vor Ort noch die Kreditkarte zücken und dies begleichen wenn einer aktiv fragen würde.
• Impfnachweis für den Rückflug nach Vorzeigen der Covpass-App beim Check-Inn wird akzeptiert als Nachweis in Cancun.