Hallo Susanne,
wenn du eher das ursprüngliche Ibiza sehen willst musst du in den Norden der Insel. Traumstrand hast du z.B. in Cala San Vicente. Dort stehen zwar 2 größere Hotels aber die sind sehr gut und dort ist es auch ruhig. Orte die nicht vom Tourismus geprägt sind findest du auf Ibiza kaum, wenn dann nur im Inselinneren. Noch mal.... die schönsten Strände sind: Cala San Vicente, Salinas, Cala Comte, Aquas Blancas uvm.
Gruß Tobi