Hallo,
wenn ihr ende April Anfang Mai fliegt ( machen wir auch ) dann ist die Spring Break Zeit vorbei. Da seid ihr aus dem gröbsten raus.
Das Strandproblem bezieht sich auf Playacar. Ich würde die Hotels in Playacar ( Hotelzone Playa del Carmen ) meiden.
Südlich von Playa del Carmen Richtung Tulum wäre eine Möglichkeit. Nachteil- 2 1/2 Stunden vom Flughafen entfernt. Wir haben uns für ein Hotel zwischen Cancun und Playa del Carmen. ( Siehe Signatur ) da würdet ihr auch mit 1600€+ 200 € hin kommen.
Ich würde euch folgende Ausflüge empfehlen:
Pflichtprogramm in Mexiko ist Chichen Itza. Tipp wenn ihr den Ausflug macht dann die Sunrise Tour im frühen Morgen, um die Mittagszeit wird es sehr warm und ist sehr überlaufen.
Wenn Ihr die Pyramide besteigen wollt dann eher Coba. Dieses geht in Chichen Itza nicht mehr.
Falls Ihr keine Angst vorm Wasser habt
dann eine kleine Tauchfahrt mit einem U- Boot
Wenn Ihr paar Tiere sehen wollt dann Xcaret.
Vielleicht noch eine Runde mit Delphinen schwimmen, finder wir bisschen teuer, die anschließende ******* kommt dann in Form von Fotos. Da wird kräftig verdient.
Reisen könnt ihr mit Colectivo's = Sammeltaxi für paar USD.
Eigenen Mietwagen, Vermietung in Playa del Carmen ( Hertz )
Taxis ( bisschen teurer ) aber beim jetztigen Dollarkurs sollte doch möglich sein. Oder mit dem Bus von Playa del Carmen nach Cancun ( kostet glaub keine 5 USD )
Wenn Ihr doch noch Lust auf bisschen Party außerhalb der Anlage habt, dann kann ich euch gerne paar Tipps nennen. 
Falls euch das Geld ausgeht, dann könnt ihr bequem mit einer EC Karte ( Volksbank ging, Sparkasse nicht ) in Playa del Carmen bei BANAMEX Geld abheben. In den Wechselstuben wäre ich vorsichtig die schummeln ein wenig beim wechseln. Da sollte jemand gut spanisch können. 
Vielleicht sieht man sich ja. 
Viele Grüße
