Hi Gräupchen,
du hast ja jetzt schon einige gute Vorschläge bekommen und ich kann Dir noch Barbados empfehlen... z.b. am St. Lawrence Gap mit vielen kleinen und großen Bars und Restaurants, die zu bestimmten Zeiten "Happy Hour" mit günstigen Cocktails anbieten 
Wir waren im "Dover Beach Hotel" am Ende des St. Lawrence Gaps untergebracht und das Hotel liegt direkt am Strand, ohne lästiger Strasse dazwischen. Das Hotel war für Barbados Verhältnissen wirklich günstig (z.Z. DZ ab 65,- € pro Übernachtung), sehr freundliches Personal und der Strand ist schon mal traumhaft. In den Zimmern ist eine kleine Küche, wo man sich hervorragend selber versorgen kann und nur 50 Meter vom Hotel entfernt, gibt es einen Supermarkt, der einen alles mögliche an Lebensmittel bietet und das zu erschwinglichen Preisen. Wenn ihr dann noch 150 Meter weiter zum St. Lawrence Gap geht, dann kommt ihr zu einer Autovermietung, die wirklich gute Mietpreise hat und da ist alles inklusive Versicherung etc., Dann könnt ihr um die Insel fahren, zu einigen wirklich traumhaften nicht so überlaufenden Stränden. Kannst ja mal meine Reisetipps lesen, da habe ich auch jede Menge Fotos drin... 
Von Frankfurt fliegt übrigends die Condor direkt nach Barbados und zu manchen Zeiten auch zu erschwinglichen Preisen (z.B. z.Z. 30.05. hin und 13.06. oder 20.06. zurück für 650,- €). Wenn Du noch mehr Fragen hast, dann kannste Dich gerne noch mal bei mir melden. Erst mal viel Glück beim stöbern! 
Gruß
Olli