HI,
da werde ich leider nicht alle Fragen beantworten können. Ich selbst war nämlich leider noch nicht da, kann aber ja mal kurz berichten, was ich von Bekannten so gehört habe.
In Kanada gibt es mehrere Arten von Campingplätzen. Die staatlichen CP sind meist sehr schlicht, manchmal ohne Toilette und in der Regel ohne Strom, Wasser, etc. Feuerstellen zum Grillen haben aber die meisten, Küchen hingegen eher nicht.
Wenn ihr mehr Ausstattung wollt, dann müsst ihr auf private CP oder KOA Campgrounds ausweichen. Die haben in der Regel Fool Hook-ups, also Strom, Wasser, etc. alles dabei. Sind natürlich dann entsprechend teurer.
Mir wurde gesagt, dass man selbst in der Hauptsaison wohl ganz gut ohne Reservierung auf den meisten CP übernachten kann. Das gilt aber nicht für extrem touristische Regionen wie Banff, Jasper, o.Ä..
Sorry, dass ich da nicht mehr helfen kann, aber viel Erfolg bei der Planung! Klingt nach einem tollen Trip