Das Paloma Grida Village hat eine Open Air Disco(allerdings kein Hotelklotz sondern auf einer großen Anlage verteilte kleinere Wohneinheiten).
Passt zwar nicht zu deinen Ortsangaben, aber das Long Beach Resort hat ebenfalls eine Open Air Disco, die überall mit sehr wohlwollenden Kommentaren bedacht wird.
I.d.R. ist mir in den letzten Jahren allerdings aufgefallen, dass die hoteleigenen Discotheken immer schlechter besucht werden.