Ich würde den Tag in Hamburg mit dem HVV verbringen und die Fahrgastschiffe meiden ;-).
Besser ist es zu Fuß durch den alten Elbtunnel auf die andere Elbseite zu gehen, und das Spektakel mit dem Panorama von dort beobachten.
Vielleicht vorher noch gut Essen im Portugiesenviertel....
Alternativ ist in Hamburg -Wilhelmsburg noch das Lokal zum Anleger zu erwähnen, die eine Cooperation mit einer kleinen lokalen Reederei haben und aus was anbieten zum Jahreswechsel.
zum-anleger.de