Wie karlkraus schon schreibt würde ich auch nur die ersten Tage dort vorbuchen wo ich als erstes Lande und dann alles mir vor Ort suchen.Die Auswahl an B&B ist sehr gut dort.
Ich würde mich auch garnicht so fest legen was die Tage an einen bestimmten Ort angeht.
Such dir deine Strecke raus die du fahren möchtes und entscheide am besten vor Ort ob du dort 1 Stunde,1Tag oder noch länger bleiben möchtest.

Wie schon die anderen sagten würde ich auch auf Seminyak zurückgreifen,tagsüber ruhig am Strand und mit Taxi schnell und günstig abends im Geschehen.
Das Balisani Suites in Seminyak ist ganz nett und liegt in eurer Preisklasse zu eure Zeit für 2 Wochen ca.1400€

Südafrika als Selbstfahrer zu bereisen ist sehr einfach und würde ich immer einer organisierten Rundreise bevorzugen.Die Strassen sind dort in einen guten bis sehr guten Zustand,je nachdem wo man lang fährt gibt es auch mal unbefestigte Strassen die aber auch meist gut zu befahren sind.
Kapstadt als Start ist schoneinmal gut ich würde  dort 3 Tage einplanen und mich dann von dort aus immer an der Küste lang,hoch bis Durban fahren.Die Strecke ist in 2 Wochen gut zu schaffen.
Bei dieser Strecke ist ein Gabelflug ratsam.Dabei bleibt der Krüger Park aber auf der Strecke.
Oder ihr fahrt nur bis Port Elizabeth oder East London und fliegt von dort nach Joburg und dann in den Krüger Park.Ich würde  diese Variante aber nicht machen und lieber weiter durch die Transkei Richtung Durban fahren.

Das war so ca.Auto 9€ und p.P. 2€ also kein großer Kostenfaktor

Eine sehr schöne Route
Auf der Nordinsel würde ich aber etwas ändern
Von Aukland hoch zum 90 Milen Beach ist gut so aber zurück würde ich von Ahipara die Kaitaia-Awaroa Rd Richtung Kohukohu nehmen.Dort mit der Fähre rüber nach Rawene und weiter auf der 12 Richtung Waipoua Forest und solange weiter bis sie wieder auf die 1 trift.
Hat den Vorteil das ihr auch die Kauri-Walder seht und nicht die gleiche Strecke zurück müßt.
Wenn ihr vorhabt ein Rundflug über die Gletscher zu machen,könnt ihr das gut in Hokitika machen.Ist nicht ganz billig aber jeden cent wert.
Da ihr ja wert auf Strände legt würde ich bei einer Übernachtung in Christchurch mal ein Auge auf Kaiapoi werfen ist nicht weit weg von Christchurch und hat ein tollen Strand (Pines Beach)für die Gegen um Christchurch.

Mit einsam wirst du auf Phangan kein Glück haben, was du dort noch finden kannst ist ein etwas ruhiger Strand. So ein ruhiger Strand ist der Ao Plaaylaem dort ist der Sand auch weißer und das Wasser türkisfarbener.

Warum mit Gruppe und Bus?
Nehmt euch ein Mietwagen damit seid ihr flexibel könnt schon früh los nach Chichen Itza
Seit somit vor den ganzen Busen da und den Menschenmassen die dan später drüber herfallen.Auf den Rückweg könnt ihr dann noch an Coba vorbeifahren.

zu1 gut
zu2 nochmal gut
zu3 Ich bin kein Fan von solchen Pässen aber das ist Geschmacksache und muß jeder für sich      selbst entscheiden ob er einen haben möchte.
zu4 In einer Woche kannst du dir das alles ansehen und machen da bleibt dir noch genügend Zeit über für viel anderes.

P.S. Baden in Laos??

Warum nicht,die Möglichkeit zum baden hat man in Vang Vieng
Es ist zwar kein Traumstrand am Meer jeder hat eben eine andere Vorstellung vom Badeurlaub Schau mal hier 

In beiden fällen würde ich mir ein Taxi nehmen ist nicht teuer und man kommt am schnellsten von A nach B. Vorher überlegen was man sehen möchte auf Langkawi z. B. einWasserfall, einen schönen Strand, mit der Seilbahn hoch auf den Berg, in die Mangroven und dann noch einmal durch Kuah laufen. Schon ist der Tag um.

Das gleiche gilt für KL rein ins Taxi und ab zu den Sehenswürdigkeiten die man rausgesucht hat.

dass es halt Haie oder sonstige Viecher da geben soll
Hey das ist die ihr zuhause und die wohnen dort
Aber mal im ernst ich glaube nicht das dich dort ein Hai anknabern wird
Falls du mit Stinger nicht den Raketenwerfer meinst sollten es wohl Quallen sein
Und richtig diese Parasiten meinte ich
Mach dir mal nicht zu große sorgen um das Baden dort das ist auch nicht gefährlicher wie im Mittelmeer

Wir waren im Januar dort und das Wasser war Nord-Südinsel war nicht gerade so warm das man darin gerne lange verweilen wollte.
Vieleicht bin aber ja auch nur ein *******   denn alles was unter 28° ist mir zu kalt
Was sollte den dort gefährlich am Baden sein?
Wenn es um Strömungen und Wellen geht dann sollte man wie überall auf der Welt nicht weit raus schwimmen und sich nicht über und das Meer unterschätzen.
Wenn ihr an einen Fluß oder See vorbeikommt der euch zum reinspringen animiert so ist das kein Problem. Nur Trinken sollte man das Wasser nicht da gibt es son Parasit der einen den Urlaub schon vermiesen kann.

Das sieht man es wieder einmal wie unterschiedlich die Meinungen und Geschmäcker sind.

Für die einen eine Trauminsel für mich ein grüner Flecken im Indischen Ozean mit Strände die nicht berauschend sind. Jeder hat eben einen anderen Traum.

Was bleibt Jeder der möchte soll dort hin fliegen und sich sein eigenes Bild machen.

Nur vermute ich mal das einige nach ihren Urlaub nie zugeben würden das sie es dort auch nicht so dolle fanden, man hat jaschließlich viel Geld dafür bezahlt und so muss es ja gut gewesen sein. Und man war ja schließlich auf Mauritius.

In 5 Wochen schaft ihr normal Nord und Südinsel locker zu bereisen.
Dann gibt es noch die Interislander Ferry Klick
Aber ich glaube im Preis sind die fast gleich einfach mal vergleichen.
Von Te Anau (Milford Sound) aus noch weiter runter in den Süden zu fahren lohnt sich meiner Meinung nach nicht.Dann lieber durch die Mitte der Insel an Lake Pukai und Lake Tekapo vorbei.
Wenn der Flug noch nicht gebucht ist würde ich ein Gabelflug nehmen hin nach Aukland und zurück von Christchurch.Oder wie layla2 schon sagte nach Auckland zurück fliegen.

Die größten und bekantesten Märkte sind
Dong-Xuan-Markt
Altstadt Markt
Hang-Da-Markt

Das soll nur mal eine Info für alle sein die vielleicht auch mal vorhaben restliches Geld aus ihren Urlaub umzutauschen.

Was die Wechselstuben am Frankfurter Flughafen für Gebühren verlangen ist eine reine Unverschämtheit und finde ich mehr als lächerlich.

So darum geht es

Ich hatte noch ein paar Mauritius Rupie überbehalten 1400 genau gesagt. Die hatten einen Wert von knapp 35€. Wie gesagt ich mit meinen 1400 MUR zur Wechselstube das Geld rüber gereicht und wollte mir das tauschen lassen. Da fing der gute Mann hinter seinen Schalter an auf den Taschenrechner zu tippen und sagte dann zu mir, ich würde dafür 19 € bekommen. Ich fragte ihn freundlich ob er sich mit der Währung vertan hätte da es ja 35 € Wert währe. Da sagte er mir nein das ist so richtig und ich könne ja wohl nicht erwarten den Börsenwert zu erhalten und sie müssten ja auch Gebühren usw. einbehalten. Das ich nicht den Börsenkurs bekomme ist mir klar aber

Hallo Wert 35€ und 15€ sollen für Gebühren draufgehen das finde ich lächerlich und eine Unverschämtheit.

Also an jeden der vielleicht auch mal denkt noch eben schnell das restliche Geld aus dem letzten Urlaub umtauschen, vorher informieren was es Wert ist sonst könnte es teuer werden.

Was sind ein paar Tage?

Wenn es genug sind würde ich lieber für 2 Tage ins Mekong Delta fahren anstatt mir das in einen Park ansehen.

Für mich ist es flicht dort mindesten 1 mal am Tag einePho zu essen,such dir ein nettes Restaurant aus die diese anbieten, gibt es an jeder Straßenecke. Immer wieder ein Genuss.

Wenn ihr Strand und Buchten sehen wollt solltet ihr auf jedenfall hoch in den Norden zum
90 Milen beach wie der Name schon sagt ist er sehr lang. Zum übernachten dort empfiehlt sich der Ort Ahipara liegt direkt am Strand und es können von da aus auch alle möglichen sachen am Srand gemacht werden wie z.b. Reiten.Quad fahren mit den board die Dünen runter usw.
Ein weiteres muß für Strände und Buchten
Einmal um das East Cape rum fahren von Opotiki nach Gisborne auf der 35
Ich vermute mal ihr werdet bestimmt auch auf die Südinsel rüber wollenund da ist was Strände an geht der Abel Tasman Park weit vorne.
Um mal in einen glas klaren Fluss zu schwimmen eigneet sich der Perlorus River sehr gut. Und das kann man in der Gegen um der gleichnamigen Brücke machen.
Weitere schöne Buchten findet man auf der Fahrt von Sumner nach Akarora wenn man die Summit Road nimmt. Die Fahrt auf der Summit Rd ist atemberaubend.Aber umbedingt beid Teile der Summit befahren.
Wenn der Plan bei euch mal etwas genauer wird kann man auch noch besser Tipps geben

Wenn ihr um 16:50 Landet und wir mal annehmen ihr seid um 19-20 Uhr im Hotel angekommen, bleibt nicht mehr viel über was man so mit Kinder machen kann.

Ich würde mir in der kurzen Zeit die mir bleibt, NY mal von oben ansehen, sprich auf das Empire oder Rockefeller Center hoch fahren. Und danach noch mal über dem Time Square schlendern und dann ist der Abend auch schon rum.

Wenn alle nach den Flug kein Bock mehr auf Sightseeing haben sollten, einfach etwas durch die Straßen spazieren ein Hot Dog oder Hamburger essen und dann schlafen gehen.

Um vom Flughafen zum Hotel zu kommen würde ich das Taxinehmen. Das Hotel welches du nimmst sollte sehr Zentral oder nahe an der U-Bahn-Station liegen.

So zwischen 8 und 9 Uhr solltet ihr euch wieder auf den Weg zum Flughafen machen.

Sollte dein normaler Urlaub nicht länger als 21 Tage sein kostet das nix
Möchtes du dich aber länger als 21 Tage dort aufhalten brauchst du ein Visum welches du bei der Botschaft erhältst und dir erlaub 59 Tage im land zu bleiben
Kostet 30 Euros bei einmalige einreise
60 Euro für die mehrmalige einreise