Hallo Phillipp
Es kommt eben immer drauf an wie man reist. Mir persönlich wären 2 Wochen für Calgary/Edmonton/Nationalparks und dann auf Vancouver, eher zu kurz. Aber ich möchte eben auch gerne mal irgendwo bleiben können wenn es mir gefällt. Und in Deinem Eingangsposting hattest Du geschrieben dass ihr es eher ruhig nehmen möchtet. Darum habe ich Dir ursprünglich empfohlen eher Vancouver Island und Umgebung zu bereisen. Aber Du kennst Dein Ferienverhalten am besten, also wirst Du schon wissen ob Euch die Zeit für eine ausführlichere Reise reichen wird 
Ich habe übrigens meine vorgeschlagene Route nochmals kurz überschlagen. Wenn ihr von Calgary nach Edmonton und von dort in die Parks und dann via Okanagan Valley Richtung Vancouver fahrt, müsst ihr mit ca. 1500km rechnen. Dies sollte tatsächlich gut machbar sein in 2 Wochen. Nur müsst ihr dann aufpassen, dass ihr nicht zuviel Zeit in der West Edmonton Mall verliert. Ich persönlich war noch nie in Edmonton City, aber was ich bis jetzt gehört habe soll es nicht sehr prickelnd sein. Calgary hingegen kenne ich und ich fand es eigentlich eine recht schöne, überschaubare Stadt (wo man übrigens auch gut shoppen kann).
Betreffend Mietwagen. Wir haben auch immer mindestens einen Midsize gebucht. Resp. die letzten beiden Male sogar einen SUV. Frag mal nach, die Preise für eine Jeep oder dergleichen sind oftmals gar nicht mal so viel höher. Dies macht vorallem aber dann Sinn, wenn ihr auch vor habt etwas abseits der Hauptrouten zu fahren (wie wir es meistens tun).
Betreffend schönen Stopps auf dem Weg. Schau Dir mal die Emerald Lake Lodge an. Sie liegt auf der Stecke des Kicking Horse Passes in der Nähe von Fields. Seeeehhhr schön........!!!
In den Parks selber gibt es zig schöne Orte wo es sich lohnt anzuhalten. Schau mal in den Reisetipps nach. Ansonsten helfen wir Dir alle gerne weiter. Nur leider heute nicht, muss gleich weg 
Gruss aus der Schweiz