Uuups - ich war Mitte Juni 2011 für eine knappe Woche im Dorf Tirol und hatte sehr gutes Wetter (wir haben sogar 2 x draußen zu Abend gegessen und bis auf 1 x immer draußen gefrühstückt).   Generell würde ich sagen, je südlicher in Südtirol, desto wärmer/besser ist das Wetter. Gerade im Mai also eher Richtung Kaltern als Richtung Sterzing.   Eine Garantie kann ich dir aber leider auch nicht geben ...