... na wenn hier keine Bewertungen drin sind, dann kann man doch etwas "weltoffener" sein oder einfach mal google fragen.

?? Es gibt hunderte Bewertungen von dem Hotel, die meisten "ausgezeichnet".

Die EZ Link Karte ist m.E. besser geeignet. Die gibt es gleich am Flughafen bei der MRT am Schalter. Ein Startguthaben ist schon drauf, da Aufladen kann man dann ganz einfach am Automaten machen. Beim betreten des MRT Bahnsteiges, sowie beim Verlassen wird die Karte einfach über den Scanner gehalten, der entsprechende Fahrpreis wird dann abgezogen. So geht das auch in den Bussen.

Die fliegen alle direkt nach Antalya, reduziere mal die Suche auf "namhafte" Veranstalter, dann hast Du die Direktflüge drin.

Das Interconti ist sehr groß 418 Zimmer, das Open House hat 16 Zimmer, das Ananda 35 Zimmer.

Die 300 € sollten für euch beide für die Hotels für 5 Nächte ausreichen, dafür bekommst Du schon was richtig Gutes. Sanur oder Jimbaran sind ein guter Ausgangspunkt für Ausflüge im Südosten, an der Südküste könnt Ihr richtig Party machen.

Mein Tipp, 3 Nächte in Seminyak, z.B. Ananda Resort, direkt in der Oberoi Street (Jl.Kayu Ayu, kostet etwa 40 € das Zimmer pro Nacht), dann 2 Nächte nach Jimbaran zum Abschluss (ist auch dicht am Flughafen). Auch hier gibt es viele kleine nette Hotels.( vllt. The Open House).

Wenn Du nach Hotels suchst, dann schau Dir nicht nur die großen internationalen Häuser an. Es gibt eine Vielzahl von kleinen Häusern, 8-16 Zimmer, mit excellenter Ausstattung und gutem persönlichen Service, die bei den bekannten Hotelbuchungsportalen mit Spitzenbewertungen versehen sind. Bei der Suche lasse dann mal die Sternekategorie weg. Diese Zimmer bekommst Du für 30-50 € pro Nacht, incl.Frühstück.

Jimbaran punktet gegen Sanur mit einem ganz tollen Strand ( hier kann man auch bei Ebbe gut schwimmen) und einem Sonnenuntergang am Abend. Es gibt auch einige sehr gute Restaurants. Sanur hat dagegen ein sehr großes Angebot an Unterkünften jeglicher Art und Klasse und ein sehr vielfältiges Angebot an Gastronomie. Seminyak hat wieder einen ganz guten Strand mit entsprechendem Sonnenuntergang. Dazu kommen ganz hervorragende gastronomische Möglichkeiten mit tollen Restaurants und Bars ( z.B. Rumours, La Favela, KuDeTa) und viele viele Unterkünfte.
Ich würde je 3 Nächte in Jimbaran und Seminyak buchen.

Auf Bali gibt es eine so riesige gastronomische Vielfalt, da ist es schade sich bei einem AI Urlaub auf eine Küche zu reduzieren. AI und Bali passen überhaupt nicht zusammen.

... dann ist die Türkei nicht das richtige Ziel für Euch im Januar. Viele Langzeiturlauber bevölkern die Hotels, die stehen früh auf und gehen früh nach der Tagesschau wieder schlafen, wie zu Hause. Wenn es jedoch wieder die Türkei sein soll, dann ist das Delphin Imperial ja eine ausgezeichnete Wahl.

Kauft Euch Soffell auf Bali, das hilft, riecht gut und kostet ja nach Packungsgröße ab 35 cent.

Auf Bali gibt es überall freies WiFi, überall! Da kann man ganz einfach mit WhatsApp oder Skype telefonieren. Wenn es unbedingt eine SIM Karte sein soll, dann ist Telkomsel empfehlenswert. Die Kosten damit nach Deutschland sind jedoch entsprechend hoch, so das sich die Karte nur für Inlandsgespräche ( mobil und Festnetz) und Datenverbindungen ohne WiFi lohnt

Mückenspray gibt es in vielen Hotels und Restaurants auf Nachfrage. Man kann aber auch in jedem kleinen Markt ein Fläschchen kaufen, gibt es ab 35 cent.

Wenn der Preis singen sollte, dann höhrst Du das bestimmt 

das ist doch schön so, aber schlimm war es nicht...

Das ist schnell geschrieben...
Bali ist sehr günstig, man kann jedoch auch sehr luxuriös und dann auch teuer übernachten und essen.
1 Zimmer im Bungalow pro Nacht bekommst Du für etwa 15-30 €, bei besserer Lage und luxuriöser Ausstattung auch gerne mal 40-80 €
Essen an der Straße=Bakso für 50 cent/Portion, im Warung 1,00 - 2,50 €, im Restaurant ab 3,-€ - 10 €(das ist schon Spitzengastronomie), 
0,66 l Bier kostet im Supermarkt etwa 1,90 im Restaurant ab 2,- €, 
Taxi ist sehr günstig, etwa 3,50 € für 5 km, bei l#ngeren Trips lohnt sich ein Fahrer, der kostet pro Tag mit Auto 30 - 40 €
Zum Surfen kann ich nichts sagen, die Bretter kann man überall leihen.
Bootstouren zu den Nachbarinseln haben meist feste Preise, da ist oft der Transfer vom Hotel mit drin, nach Lembongan z.B. 30 €.

Das ist immer noch am Lara Strand. Einfach am Strand in Richtung Antalya gehen, dann kommst Du direkt dorthin. Es steht dieses Jahr unter dem Motto: "7 wonders of the world & mythologie"

Das kann ich nicht bestätigen. Ich habe mehrere Inlandsflüge in der Türkei mit Pegasus gemacht, alle waren pünktlich, der Service war gut, so wie es ein Lowcost Carrier eben macht.

Indonesien ist zu dieser Zeit ein gutes Ziel. Java, Borneo ( hier besonders auch der nördliche malayische Teil) und natürlich Bali mit den Gili's bieten Sonne pur und kaum Regen.

Das ist ein guter Preis!