ach und vielleicht hilft euch ja dieser kleine, grundsätzliche Erfahrungsbericht bei der Vorbereitung:

Link gem. Forenregeln entfernt.

Gerde mit Kindern würde ich auch nciht zu viele Kilometer fahren.. Man vertut sich doch immer so schnell und unterschätzt wie GROß dieses Land doch ist (ähnliche Flächengröße wie Europa!).
Ich würde entweder die Tour von Sydney nach Bisbane machen, wobei diese Strecke ziemlich überlaufen von Touris ist, aber dementsprechend die Infrastruktur für Touristen hat. 
Oder ihr geht an die Westküste, soll wunderschön dort sein, weniger Partytouristmus...

Egal was ihr macht- Viel Spaß!

Eine weitere Möglichkeite ist es wenn man einen Abgeordenten oder einen Mitareiter kennt eine private Tour zu machen. Einfach mal beim Abgeordneten deines Wahlkreises nachfragen, falls du niemanden kennst...