@ alle und „Hallo zusammen“ 
Heute mal was herzhaftes und feuriges aus Ungarn
Szegediner Gulasch
(4-5 Personen)
1 kg Gulaschfleich (500g Rind/500g *******)
500g Zwiebeln
2 rote Paprika
5 Tomaten
1 Dose Sauerkraut
4-5 Knoblauchzehen
Tomatenmark
1 Fl.Rotwein
1 saure Sahne o. Schmand
Pfeffer, Salz , Kümmel, Paprika, Zucker
Lorbeerblatt, Piment, Wacholderbeeren
Das gewürfelte Fleisch kräftig bei großer Hitze scharf anbraten, dann die grob geschnitten Zwiebeln und die Knoblauchzehen mit in den Topf geben, etwas Pfeffer und Salz, ca 7-10 Pimentkörner und 7-10 Wacholderbeeren, 2-3 Lorbeerblätter dazugeben und bei mittlerer Hitze mindestens 1 Std. schmoren lassen, zwischen durch immer mit etwas Wasser und Rotwein ablöschen, das Fleisch sollte richtig weich und mürbe sein. Nun kommen kleingeschitte Paprika und Tomaten dazu, 3-4 Esslöffel Tomatenmark, 2-3 Esslöffel Paprikapulver scharf, 1 Esslöffel Zucker und die Dose Sauerkraut mit etwas Kümmel, alles gut durchrühren und leicht mit Rotwein und Wasser bedeckt noch mindestens eine halbe Stunde weiterköcheln lassen. Wer mag, kann dann die Flüssigkeit mit etwas Stärke oder Mehl binden. Zum Schluß wird ein Becher saure Sahne mit unterhoben, besser schmeckt aber Schmand. Das Ganze sollte fein säuerlich und schon scharf abgeschmeckt sein, zum Gulasch passen Knödel aller Art oder auch Kartoffeln,
Guten Appetit und
schönes Wochende für alle Hobbyköche 
LG Peter
@Rolf: das Gericht macht auch gut „frische Luft“!
@katze2ooo: ähnlich Deinem Lammgulasch von gestern, vielen Dank 