Boutique Hotels sind meist kleine, außergewöhnliche, sehr stilvoll und mit Liebe zum Detail eingerichtete Hotels oder Fincas, die sich durch ihre Individualität und einem sehr persönlichen Service und Stil von großen Hotelketten unterscheiden. Oftmals familiär oder aber privat geführt, versprühen diese Hotels einen einzigartigen Charme oder sind einem bestimmten Thema oder Stil gewidmet. Sie sind besonders bei ruhesuchenden Reisenden und Gästen sehr beliebt um dem Trubel des Alltags zu entkommen. Diesem äußerst erfolgreichen Geschäftsmodell versuchen immer mehr große Hotelketten nach zu eifern, um ihren Gästen einen unvergleichlichen Aufenthalt zu bieten.
In den 1980er Jahren entstanden die ersten Boutique-Hotels in größeren Städten wie New York City, San Francisco oder London und inzwischen gibt es sogar Boutique-Hotelketten.
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