Der Strand von Cap d Agde ist echt nicht so der Brüller und es ist dort recht "touristisch", allerdings ist der Ort Agde ganz nett.
Weiter südlich kenne ich nur Perpignan- ein Abstecher lohnt sich. Wenn ihr es noch etwas weniger touristisch wollt, dann würde ich euch "Frontignan Plage" , in der Nähe von Sete (nette Stadt) bzw. Montpellier (Shopping) empfehlen, ich war ein paar mal dort, da machen fast nur Franzosen Urlaub. Und selbst in der Hochsaison ist der Strand relativ leer.
Einen kleinen Sprachführer Französisch unbedingt einpacken, die sprechen nicht überall gut englisch.
Der Mistral ist übrigens nicht so schlimm, dann gibts ein paar nette Wellen.
Ach, ihr seid ja so zu beneiden, wenn es ginge würde ich da sofort hinreisen.
LG,
Sol (die die Franzosen und Frankreich mag)

