Am 02.10. sollte kein Land inkl. Frankreich Ferien haben, hier in D haben ja ab 04.10. Sachsen und Hamburg Ferien. Von daher wird es dort relativ leer sein. Zumindest haben wir letztes Jahr diese Erfahrung in der Vorweihnachtszeit gemacht. Hier war es unter der Woche so leer gewesen, man konnte jedes Fahrgeschäft gleich mehrmals hintereinander fahren.
Wichtig ist dabei, wenn man die Möglichkeit hat, sollte man nicht am Wochende dort hinfahren ! Denn dann ist es dort nur mördermäßig voll. Solltet ihr aus einem der beiden Bundesländer kommen und somit euer Kind Ferien haben empfehle ich frühestens von Montag an zu fahren. Denn so können 2 Tage reichen für beide Parks. Ansonsten min. 3. An leeren Tagen braucht man ca. 1 1/2 Tag für den normalen Park und ca. 1/2 Tag für die Studios. An volleren kann man 1-2 Tage raufrechnen.
Wenn man noch nie da war sollte man aber, wenn man es sich finanziell erlauben kann, lieber 3 Tage statt 2 buchen, denn es ist ansonsten zu kurz um alles zu verarbeiten.
Der empfohlene FastPass ist zwar eine schöne Sache, hat aber einen Haken. Man kann nur bei 1 Attraktion pro Tag einen solchen FastPass holen. Daher auch lieber unter der Woche dort hinfahren, dann braucht man keinen FastPass.
Und zu empfehlen ist auch sich Vormittags bis zur Nachmittagsparade nur den Park anzuschauen und Attraktionen mit viel Platzangeboten (wie z.B. It's a small World) zu besuchen. Die anderen Attraktionen werden dann nach der Nachmittagsparade bzw. frühen Abend schlagartig leer und man kann sich ohne Probleme gleich nochmal anstellen.
Hier mal ein paar Wartezeiten letzten Winter, wie ich sie dadurch erleben durfte unter der Woche
Big Thunder Mountain = 5 Minuten
Piraten der Karibik = 2 Minuten
Indiana Jones = 5 Minuten
Space Mountain = 10 Minuten
Star Tours, Buzz Light Year, etc. = 0 Minuten
Einzig wo man immer ansteht ist in den Studios bei Nemo's Crush Coaster.
 
Ansonsten viel Spass beim Halloweenfestival im Disney, welches ab 02.10. beginnt.

Wir waren letztes Jahr Sommer auch Abends mal in Berlin zum Musical (Dirty Dancing am Potsdamer Platz). Da ich keinen Bock habe mir am Potsdamer Platz einen Parkplatz zu suchen parken wir immer im Stilwerk in der Kantstraße.
Ich hatte zwar eigentlich auch bedenken Abends mit der U-Bahn vom Potsdamer Platz zum Bahnhof Zoo zu fahren, aber diese Bedenken waren total unbegründet. Nach Musicalende am Potsdamer Platz laufen so viele Leute zur U-Bahn, da ist man zu 100% nie allein. Auch am Bahnhof Zoo ist man nie allein, vor allem schon von der Bundespolizei her.
Solltet ihr im TdW sein sind es ca. 2-3 Minuten bis zum Bahnhof Zoo, da ist auch immer viel los und man kommt dort auch erstmal ohne Bedenken hin.

In Paris sollte man unbedingt in das Pantheon und in den Invalidendom gehen, denn dieser Prunk und Größenwahn der Bauherren ist Sagenhaft und doch unheimlich schön.
Auch die Friedhöfe sind sehr zu empfehlen, vor allem wegen der Berühmtheiten die hier liegen.
Eifelturm, Louvre, Champs Elysee, etc. sind auch Sehenswert, aber sehr überlaufen.
 
Zu Fuß durch Paris ist zwar eigentlich eine schöne Idee, aber da ist man bereits nach 1 Tag so tot, dass man nur noch nach Hause will. Es empfiehlt sich daher lieber der Unterirdische Weg mit der Metro. Hier am besten eine "Paris Visite" kaufen, ist zwar teurer als andere aber man kann umsteigen so oft man will und kann auch die RER nutzen.
 
Übernachten würde ich nicht direkt in Paris sondern lieber Außerhalb, wie z.B. 1 Station vor dem Disneyland Paris im Val de Europe. Hier ist es teils preiswerter als in Paris direkt und man kann sehr gut mit dem Auto hinfahren. In 30 min ist man mit der RER in Paris.

Noch einfacher ist es direkt auf www.disneylandparis.de zu gehen. Hier kann man unten rechts eine Pauschalreise buchen (bzw. erst einmal sich Informieren). Ich persönlich buche immer über's Internet bzw. rufe direkt dort an im Disney (Deutschsprachige Nummer).

Auch wenn die Antwort zu Spät ist, aber evntl. für andere denen es ähnlich geht:

Der Supermarkt im Val de Europe ist ein Auchan, welcher leider nicht Sonntags geöffnet hat. Somit muss man bei einer Anreise am Sonntag das nötigste bereits mitbringen. Preiswerte Baguetts / Croissants / Toasts mit div. Belägen bekommt man auch in der RER Station vor den Parks. Hier haben wir auch die Erfahrung gemacht, dass die Getränke und Süßwaren in den Automaten günstiger sind als wo anders (gilt auch für Paris, wenn man Durst hat lieber in der U-Bahn ein Getränk aus dem Automaten ziehen als an einem Stand überteuert kaufen).