Reisetipp Wolfgang's Steakhouse

Wir waren Anfang September 2010 mit insgesamt drei Personen bei Wolfgang's Steakhouse in der Dependance "Midtown" essen. Die Erwartungshaltung war durchaus sehr hoch, schließlich hört man das es dort die besten Steaks in NY geben soll. Leider können wir das defintiv nicht bestätigen. Amerikanische Steakhäuser sind ja nicht gerade bekannt für ihr opulentes Interieur, aber an Nüchternheit ist dieses Steakhouse kaum zu toppen. Wir haben ein Porterhouse Steak für drei bestellelt. Kaum zu glauben, aber das 28 days dry-aged Steak hat deutlich mehr... Reisetippbewertung weiterlesen

Ein Deutscher zeigt den Amerikanern, wie Steaks zubereitet werden ... ;-)) ... Das Wolfgang's liegt an der Park Avenue (es gibt ein zweites in Tribeca, welches wir nicht besucht haben). Die Lage allein spricht bereits dafür, dass es sich um gehobene Gastronomie handelt (was auch den "gehobenen Geldbeutel" voraussetzt). Das Geheimnis der Steaks liegt in der Lagerung. Alle Steaks werden eine gewisse Zeit im Keller gelagert und setzen ein leichte Schimmelschicht an (vergleichbar mit Serano Schinken oder Gorgonzola). Auf dem Teller ist das Erge... Reisetippbewertung weiterlesen