Salattheke am AbendbüffetDie Salate waren ohne Dressing, als Soßenspender dienten die beiden Weinflaschen in der Thekenmitte, in denen helles Öl (kaum Olivenöl) und eine zitronenartige Essig-Öl-Mischung war. Salatkräuter oder andere Gewürze fehlten. Die Zubereitungskünste beschränkten sich auf Hobeln von Möhren, Gurken oder Fenchelknollen in der Maschine, der Kartoffelnsalat hatten keinen Geschmack, nicht mal nach Salz.
