aja Fürstenhaus am Achensee

Sehr geehrter Herr Johannes vielen Dank für Ihren Urlaub im Travel Charme Fürstenhaus Am Achensee und Ihre offenen Worte via Holidaycheck. Für Ihr Lob an die Zimmer, den Wellnessbereich und die Lage darf ich Danke sagen. Ebenso wie Lob ist konstruktive Kritik ein wichtiger Bestandteil unserer Philosophie. Ihre Anmerkungen zum Service und zur Küchenleistung nehme ich so an und darf mich dafür entschuldigen. Seien Sie versichert, dass wir stetig an der Qualitätsverbesserung arbeiten. Auch möchte ich die Chance nutzen zur Kritik an der Küchenleistung Stellung zu nehmen. Wir bieten im Fürstenhaus ein regionale Küche mit internationalen Akzenten, ich gebe Ihnen recht, dass wir kein Gault Millau oder Michelin ausgezeichnetes Gourmetrestaurant sind, dennoch aber eine feine Küche bieten wollen. Es ist korrekt, dass es an einem Abend einen Hirschbraten gab. Ein feines Schmorgericht, dass viele Lieberhaber fand. Da nicht jeder Wildspezialitäten bevorzugt haben wir, wie jeden Abend, noch zwei weitere Alternativen angeboten. Der Tiroler Abend ist ein wichtiger Bestandteil in unserer kulinarischen Woche und wir präsentieren Schmankerl aus der Region. Folgendes wurde an diesem Abend angeboten: Sulz’n mit Kürbiskernvinaigrette, Verschiedene Sorten Tiroler Speck und Wurst, Grammelschmalz, Ochsenmaulsalat, Verhacktes, saurer Graukäse vom Weerberg, geräucherte Fischfilets, Liptauer und Sauerrahmaufstrich ****** Weerberger Graukassuppe mit Croûtons ****** Variation regionaler Fleischspezialitäten vom „Leitner Metzger“ Schweinshaxe, Kalbshaxe, Surbraten mit Kümmel, Putenrollbraten, Gselchtes, Schweinebauch, Kesselfrische Blut-und Leberwürste ****** Verschiedene Fischfilet vom Grill ****** Sauerkraut, Röstkartoffeln, Käsespätzle, Knödel mit Ei, gefüllte Teigtascherl, Thaurer Gemüse und gegrillte Maiskolben ****** Fruchtige Eisbombe, Grießflammerie, Mousse vom Bergbauerntopfen, pochierte Crème vom Goggei, Apfelstrudel und frische Obstplatte Sehr geehrter Herr Johannes, schade, dass wir Sie nicht von unserer Service-und Küchenqualität überzeugen konnten. Mit freundlichen Grüßen vom Achensee Wilfried Denk mit dem gesamten Team -Gastgeber und Direktor-