Calimera Delfino Beach Resort & Spa

Hallo Monika, zunächst möchte ich mich bei Ihnen bedanken, dass Sie sich die Zeit genommen haben hier auf dem Portal Holidaycheck ein sehr ausführliches Feedback zu schreiben. Es tut mir Leid, dass wir Ihre persönliche Erwartungshaltung und den Vergleich mit anderen Aldiana Anlagen nicht erfüllen konnten. Ich habe Ihre Kritikpunkte zur Kenntnis genommen und entschuldige mich für das nicht ordentlich gemachte Zimmer. Es ist bestimmt nicht an der Tagesordnung, dass wir Gäste drei Stunden auf ein Zimmer warten lassen, aber bei ausgebuchtem Haus kann das durchaus mal passieren. An den anderen Kritikpunkten werden etwas ändern, wo wir es auch tun können. Manchmal würde uns schon vor Ort ein kurzes Feedback reichen, damit wir entsprechend reagieren können. Ich möchte aber kurz noch auf das Thema Restaurant und Speisen eingehen. Neben den eingelegten Früchten steht auch eine Auswahl an frischem Obst auf unserem Frühstücks-, Mittags- und Abendbuffet. Im Monat August findet man zum Frühstück zwei Sorten Weintrauben, Bananen, Pflaumen, Nektarinen, Birnen, Äpfel und Datteln – die „Dosenfrüchte“ ergänzen das Buffet. Wir arbeiten mit saisonalen Produkten, dass heißt unsere Vielfalt ist im Gegensatz zu Europa eingeschränkt. Unsere Küche zeichnet sich vor allem durch Frische aus, denn 90% aller Speisen werden absolut frisch zubereitet, die anderen 10% bestehen aus Convenience-Produkten (Pommes Frites, ausgesuchte Gemüsesorten, Asiatische Produkte). Was den Aldiana Tunesien angeht, so gibt es bei uns im Gastronomie-Angebot eine saisonal bedingte Vielfalt und Verfügbarkeit, vor allem bei Gemüse, Obst und Salaten und frischem Fisch. Die Zubereitung übernehmen Köche und es ist jeweils nur eine Person pro Abend aus dem Bereich der Gästebetreuung (Animation/Nautik/Tennis/Guest Relation) vertreten, die unseren Kollegen in der Küche beim Abendbuffet unterstützen und zwar helfen sie bei m Anrichten eines Vorspeisen- oder Gourmet-Tellers und stehen nicht am Grill. Was mich, den „Big Boss“ angeht - ich bin mehrmals tagsüber und immer abends in der gesamten Anlage unterwegs. Am Restaurant-Eingang begrüße ich die Gäste nicht nur am Gala-Abend. Ich bin zwar kein gelernter Koch, aber mit rund 30 Jahren Gastronomie-Erfahrung (elterlicher Betrieb & Aldiana) kann ich mit gutem Gewissen sagen: Ich kann kochen. Es stimmt auch, dass mein Büro klimatisiert ist (durch die bauliche Lage der Administration ist diese Klimaanlage auch vorteilhaft, denn ohne sind es dort im Hochsommer 42-48 Grad) und dort verbringe ich den restlichen Teil meines Arbeitstages, denn ganz ohne Administration lässt sich ein Betrieb mit über 700 Gästen und 230 Mitarbeitern nicht führen. Mich würde es für Aldiana und die Kollegen freuen, wenn Sie sich wieder für eines unserer Hotels beim nächsten Urlaub entscheiden. Ein lieben Gruß aus Nabeul/Tunesien – Tom (Clubchef)