Hotel Jagdhof

Nach bereits mehr als 10 Aufenthalten in diesem Haus sollten es wieder ein paar entspannenende Tage werden: Aufgrund gravierender Qualitätsverschlechterung sind wir am dritten Tag vorzeitig abgereist. Die Gründe hierfür sind nachfolgend aufgeführt. Das Hotel bietet abends ein mehrgängiges Menü bzw. ein Buffet an und die Gäste werden gebeten bis 20 Uhr im Speisesaal zu erscheinen. Am Anreisetag stand abends ein sogenanntes "Walser Bauernbuffet" auf dem Programm. Zwar war die Auswahl der Speisen relativ groß; qualitativ aber allenfalls mittelmäßig. Die Präsentation der Gerichte ist in jedem besseren Dorfgasthof ansprechender, einzelne Speisen waren entweder fad und geschmacklos oder teilweise deutlich überwürzt (Salz, Zucker); und lauwarm angebotene Hauptgerichte sind auch nicht gerade das, was man in einem 4-Sterne-Haus erwartet. Auf Grund der eigentlich guten Erfahrungen der letzten Jahre dachten wir noch, dass dies wohl ein schlechter Tag der Küchenmannschaft war. Aber es wurde noch schlimmer. Am zweiten Abend wurde ein mehrgängiges Menü angeboten, bei dem man zwischen 3 Hauptgängen wählen konnte. Zumindest einer dieser Gänge war ein Gericht, welches schon am Tag zuvor Bestandteil des Bauernbuffets war (Kalbsbraten). OK - kann mal vorkommen, sollte meiner Meinung nach jedoch nicht bei einem Haus dieser Kategorie. Die Qualität der Speisen war insgesamt erneut bestenfalls Mittelmass. Eine mehr als unangenehme Überraschung kam jedoch während der Mahlzeit: Kurz vor 21 Uhr, wir waren gegen 19: 45 Uhr im Speisesaal erschienen, teilte uns der Oberkellner mit, dass er nun den Hauptgang servieren müsse. Auf die erstaunte Frage nach den Gründen wurde uns mitgeteilt, dass die Küche ab 21 Uhr keine warmen Speisen mehr "ausgibt". Auf unsere Bitte hin erschien der Küchenchef am Tisch und erklärte in einer nach meiner Meinung nach extrem arroganten Art, dass dies schon immer so gewesen sei und auch zukünftig beibehalten werden würde. (Anmerkung hierzu: Bei zuvor mehr als 10 Aufenthalten im gleiche Haus über etwa 10 Jahre verteilt ist dies NIE der Fall gewesen). Als Konsequenz aus diesem sehr unerfreulichen Gespräch baten wir darum für den Folgetag um ein Gespräch mit der Leitung des Hauses. Am Morgen des dritten Tages wurde uns seitens der Rezeption mitgeteilt, dass im Laufe des Vormittags die Geschäftsführerin im Hause wäre und für ein Gespräch zur Verfügung stehen würde. Beim anschliessenden Frühstück kam die nächste Überraschung: Das Menü für den Abend wurde uns vorgelegt und (ich hätte auf Grund des vorabendlichen "Gesprächs" mit dem Küchenchef eigentlich vorgewarnt sein sollen) es beinhaltete ERNEUT eines der Gerichte des Buffets vom ersten Abend - diesmal eine Bauernente mit Knödel und Blaukraut (Hatte beim Mal zuvor schon nicht geschmeckt: Ente mit deutlichen Federkielresten, Knödel mit einer gummiartigen Konsistenz, Blaukraut extrem süss, puddingartige Soße ohne jeglichen Eigengeschmack). Ab diesem Zeitpunkt war die Urlaubslaune eigentlich schon verflogen - es stand jedoch noch das Gespräch mit der Hotelleitung aus. Also erneut zur Rezeption mit der Bitte das zugesagte Gespräch bis 13 Uhr führen zu können. Als wir um 13 Uhr erneut bei der Rezeption erschienen, kam die nächste negative Überraschung: Man hatte (entgegen der früheren Zusicherung) die Geschäftsleitung noch nicht einmal kontaktiert. Da es auch nach mehreren vergeblichen telefonischen Kontaktversuchen nicht möglich war eine kompetente Person zur Entgegennahme unserer Beschwerden zu erreichen, gab es für uns zu diesem Zeitpunkt nur eine Konsequenz: Sofortige Abreise. Anscheinend hatte man auch damit nicht gerechnet (nach dem Motto: der blufft ja nur - war ja schon mehr als 10 mal da), denn es war relativ schwierig eine "geordnete" Rechnung ausgestellt zu bekommen. Fazit: Die zum Teil arrogante und überhebliche Art und Weise mit Gästen umzugehen und die offensichtliche Qualitätsverschlechterung vor Allem der Küche haben dazu geführt, dass wir in diesem Haus in absehbarer Zeit nicht mehr auftauchen werden. Und wie schon andere Kritiker angemerkt haben: 4 Sterne sind hier nicht mehr angesagt. Ich hoffe aber auch, dass alle die diese Kritik lesen, diese nicht mit dem Kleinwalsertal gleichsetzen: Es gibt dort andere sehr gute Hotels.

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