Hotel Krallerhof

Liebe Dora, vielen Dank für euer Feedback betreffend eures Aufenthaltes im August. Bedanken möchte ich mich über euer Lob, dass der Krallerhof zu den besten Wellnesshotels im Alpenraum zählt. Das schätzen wir sehr. Nichtsdestotrotz bin ich über die genannten Kritikpunkte nicht erfreut. Wir – die ganze Familie Altenberger – bedauern sehr, dass ihr diesmal mit der Tischeinteilung und dem Service im Restaurant nicht zufrieden gewesen seid. Meine Antwort dauerte deshalb einige Tage, weil ich mit allen zuständigen Mitarbeitern persönlich sprechen wollte, um mir ein objektives Bild von der Situation zu verschaffen. Nachdem auch die Mitarbeiter ihre freien Tage haben, nahm es nun einige Tage in Anspruch, der Ursache auf den Grund zu gehen. Das „tablehopping“, so wie ihr es genannt habt, kann ich zumindest zweimal nachvollziehen. Wenn sich die Personenanzahl während eines Aufenthaltes ändert (euer Sohn kam mit seiner Familie später an und reiste nach einigen Tagen wieder ab), so bringt dies meist auch einen Tischwechsel mit sich. Dass ihr dann zusätzlich den Tisch wechseln musstet und der zugesagte Tisch nicht zu eurer Verfügung stand, ist äußerst ärgerlich und da möchte ich mich aufrichtig bei euch entschuldigen. Manchmal ist es dann eine Verkettung von unglücklichen Umständen: Die Kommunikation zwischen Restaurantleiter und Stellvertretung hat nicht funktioniert. Zudem hat ein Chef de rang einfach den falschen Tisch für euch vorbereitet, weil er sich bei den Tischen auf der Terrasse verzählt hat. Ein Kinderhochstuhl muss automatisch für Familien vorbereitet sein, auch dafür ist der Stationskellner verantwortlich. Alles in allem nicht professionell und verbesserungswürdig, da gebe ich euch völlig recht. Aber wo Menschen arbeiten, passieren auch Fehler. Selbstverständlich werden wir diesen vorgefallenen Unannehmlichkeiten in Zukunft wieder mehr Aufmerksamkeit schenken. Es ist richtig, dass auf der Terrasse beim Frühstück keine Tischreservierungen getätigt werden. Bei großen Tischen – wo mehrere Familien zusammensitzen – wurde vom Chef de rang ein „Reserviert-Schild“ aufgestellt, damit sich keine Pärchen an einen großen, vorbereiteten Tisch setzen und dann wiederum ein großer Tisch fehlt. Ich möchte betonen, dass es sich hier nicht um die Wichtigkeit der Gäste handelt, sondern es sich lediglich um eine Organisationserleichterung handelt. Wir wissen, dass der besagte Galaabend nicht reibungslos verlief. Es war einer dieser Abende, wo 250 Gäste relativ spät und zur gleichen Zeit zum Essen kamen und wir dann hoffnungslos untergegangen sind. 2 kurzfristige Krankenstände erschwerten die Situation. Ich möchte betonen, dass wir sehr viel in die Ausbildung unserer Mitarbeiter – besonders Lehrlinge und Praktikanten – investieren. Leider haben Mitarbeiter oft nicht das nötige Feingefühl, wie die Kommunikation mit dem Gast bzw. vor dem Gast funktionieren soll. Eines – liebe Dora – kann ich jedoch nicht nachvollziehen: Nun kennen wir uns seit so vielen Jahren und ihr seid ja auch erst einige Tage nach eurem Hochzeitstag abgereist. Warum habt ihr uns nicht persönlich betreffend des Ärgernisses kontaktiert? Weder zu mir noch zu meiner Schwägerin wurde ein Wort gesagt. Das kann ich leider nicht nachvollziehen. Ich bin mir sicher, wir hätten kurzfristig noch etwas richten können. Schade auch, dass ihr mir nicht einige Tage Zeit gegeben habt, auf euren Brief zu antworten. Ich habe ausnahmsweise am Sonntag meine Mails nicht gecheckt und war später einige Tage in Berlin. Wie schon erwähnt, nahm die Klärung des Sachverhaltes auch einige Tage in Anspruch. Schade, dass wir das nicht anders regeln konnten. Wir schätzen euch als eine der treuesten Krallerhof-Stammgäste und versprechen euch bei eurem nächsten Aufenthalt schon heute unseren besten Service mit fixiertem Stammtisch im Restaurant. Mit herzlichen Grüßen, Eure Familie Altenberger & alle Mitarbeiter.