Die Eiswürfel werden aus Trinkwasser (geliefert in solchen Tanks, wie sie bei uns manchmal in Arztpraxen stehen) hergestellt. Der Salat wird zwar mir aufbereitetem Wasser gereinigt, es werden allerdings spezielle Tabletten beigesetzt, um eine hygienische Reinigung zu gewährleisten. Das "Problem", das die meisten Gäste mit dem Salat haben, ist ihre eigene Dummheit, weil sie sofort am 1. Tag alle 25 verfügbaren Öle und Dressings ausprobieren müssen. Das ist zuviel auf einmal für den Magen ;)