Nordenholzer Hofhotel

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Gartenanlage

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Sport & Freizeit

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Der krönende Abschluss eines köstlichen 4-Gänge-Menüs: die Nachspeise als Hochgenuss => Dreierlei süße Schleckereien im Glas = Mascarpone-Vanillecreme mit Beerengrütze, Mango-Lassi im türkischen Teeglas, Schokoladentraum mit Karamellkern.

Hauptgericht beim erstklassigen 4-Gang-Menü im November 2022 => Gebratenes Kalbsfilet mit frischem Gemüse vom Wochenmarkt auf Morchelsauce, serviert mit Gratin von Kartoffeln

Kartoffel-Steinpilz-Suppe mit Reh-Schinken vom Huder Moor

Vorspeise beim 4-Gang-Menü im November 2022 => Portfeige mit orientalischen Früchten, angemachtem Ziegenfrischkäse und Granatapfel mit Schinken vom Reh

Auswahl eines erstklassigen 4-Gänge-Menüs im November 2022 => Gruß aus der Küche: Forellenfilet, Lachssuppe mit Dillöl, Zwiebelkuchen (von rechts)

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Vorweihnachtliches Menü 2021: - Süßer Ausklang: Große Kugel Eis von Marzipan und Espresso mit Kürbiskernöl, Krokant, Zuckerwatte und weißem Glühwein (nicht auf dem Foto).

Vorweihnachtliches Menü 2021: - Als Hauptgang: Hasenrückenfilet mit Preiselbeer-Rotkohl, Kartoffelpüree

Vorweihnachtliches Menü 2021: - als Zwischengang: aufgeschäumtes Rahmsüppchen mit geräuchertem Aal

Vorweihnachtliches Menü 2021: Nach dem köstlichen Gruß aus der Küche - Als Vorspeise: Im Knuspermantel gebackene Süßwassergarnelen an frischen Blattsalaten und dreierlei Saucen: Mango, Sweet-Chili, Kimchi Majo.

Ausblick

Süßer Ausklang: Hausgemachtes Walnussparfait mit karamellisierten Walnüssen, auf lauwarmen Punschpflaumen

Ein ungewöhnliches Dessert aus den Händen des Hausherrn & begnadeten Kochs Michael Niebuhr => In Tempura gebackener Marsriegel mit hausgemachtem Sauerrahmeis, Salat von der Mango. Ein absolutes & sehr kreatives Highlight!

Das sündhafte Dessert unseres heutigen 4-gängigen Menüs im "Nordenholzer Hof" => Schokoladenmousse mit hausgemachtem Vanilleeis, Zuckernest, Orangenbonbon. Ein herzliches Dankeschön an den Hausherrn & begnadeten Koch Michael Niebuhr und sein Team!

Der 2. Gang unseres heutigen Abendmenüs => Bonbon von der Burrata im Seranoschinkenmantel auf grünem Spargel, Sommerfrüchten, Mangopassionsfruchtdressing. Eine sehr empfehlenswerte Vorspeise!

Das Hauptgericht unseres heutigen Menüs im sehr gut gebuchten "Nordenholzer Hof" => Rehrücken aus dem Huder Moor mit Pfifferlingen, Geschmortes vom Reh in Hagebuttensauce, frische Spätzle, Apfelpreiselbeer-Rotkohl. Ein weiterer echter Gaumenschmaus!

Die Suppe unseres heutigen Menüs => Samtsuppe von der grünen Erbse mit frischen Nordseekrabben & Linsenbrot. Purer Genuss nach dem leckeren Gruß aus der Küche!

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Ausblick

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Nordenholzer Hof: unser heutige Menü: der Hauptgang => Gebratenes Rinderfilet mit Timutpfeffer auf Brotgalantine, hausgemachte Macairekartoffeln, Cognac-Pfeffersauce, frisches Marktgemüse

Nordenholzer Hof: unser heutiges Menü: die Vorspeise => Bonbon von der Burrata im Seranoschinkenmantel und Engelshaar gebacken auf grünem Spargel, Wildschinken, Erdbeeren, Mangopassionsfruchtdressing