Da es im Februar 2024 einen neuen Besitzer erhalten hat, scheint es wieder in die richtige Richtung zu gehen. Was sich die Stadt Hillesheim allerdings bei ihrem Verhalten gedacht hat, bleibt mir unverständlich. Die Zwischenepisode nach der Flut hat dem Haus nicht gut getan.
Da das Hotel erst im Februar 2024 übernommen wurde, sind natürlich noch nicht alle Zimmer renoviert, aber auch die noch nicht renovierten Zimmer sind gut ausgestattet. Die Betten sind vielleicht etwas schmal. Unser Zimmer lag zum Hof und somit angenehm ruhig.
Das Essen ist lecker und war für uns gut gewürzt. Beim 3 Gänge-Menü waren die Portionen in einer angemessenen Menge.
Dafür, dass zu Sylvester gutes Personal oft rar ist, haben sich alle ins Zeug gelegt. Durchweg freundlich und kompetent.
Das Hotel ist zentral gelegen. Auch im Winter aufgrund der guten Anbindung leicht zu erreichen. Vom Hotel starten schöne Wanderungen z. B. Eifelkrimi- Tour
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