Bio- & Wellnesshotel PAZEIDER

Unser erster Besuch im neuen Pazeider. Wir waren vom ersten Moment an begeistert, was durch den Umbau geschaffen wurde. Südtirol hat eh schon viel Einladendes zu bieten: Landschaft, Leute, Essen und Trinken, Kultur. Insbesondere der "alte" Unterpazeider verkörperte lokal bereits viel davon. Statt sich darauf auszuruhen, blickt der Besitzer Stephan Kofler nach vorne, trifft mutige Entscheidungen. Das allein schon verdient Respekt, und wenn es dann so gut gelingt, dann kann man nur applaudieren. Sowohl die öffentlichen Bereiche als auch die Zimmer wirken geschmackvoll, einladend, modern aber nicht überzogen stylisch. Das Gesamtensemble setzt einen eigenen Akzent in der Landschaft, ohne sich mit dem Bestehenden und Tradierten zu überwerfen. Als Gast fühlt man sich in dieser Umgebung einfach nur wohl. Aber Architektur und Ausstattung alleine machen es natürlich nicht. Auch wenn man die exzellente Küche schon kennt, setzt man sich jeden Abend wieder erwartungsvoll an den Tisch: Was wird wohl als nächstes auf den Teller gezaubert? Nicht vergessen darf man beim Wohlfühlfaktor das Personal: Immer gut gelaunt und zuvorkommend, stets bemüht um den Gast, und das alles sehr natürlich und familiär, ohne eine Spur von künstlicher oder aufgesetzter Freundlichkeit. Man ahnt, nicht nur die Gäste profitieren von diesem besonderen Pazeider-Ambiente. Zu guter Letzt hatten wir noch das Glück, eine abendliche Premiere miterleben zu dürfen, nach dem Abendessen das erste klassische Hauskonzert in den neuen Räumlichkeiten. Nein, keine externen Musiker, der Hausherr selbst spielt auf der Oboe. Authentischer geht es kaum. Soviel sei verraten, er kann nicht nur bauen sondern auch auf hohem Niveau musizieren ...

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